Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA -- Peluang usaha di sektor makanan berbasis terigu memang sangatlah potensial. Ini dapat dilihat dari konsumsi tepung terigu yang setiap tahunnya meningkat di kisaran 6 persen-8 persen. Sebagai contoh, untuk wilayah CR Region 21 (Bandung, Bogor, Sukabumi, Garut dan Tasikmalaya) konsumsi terigu (market size) saat ini mencapai 35 ribu MT/bulan.
Dari jumlah tesebut, sekitar 42 persen tersedot untuk kebutuhan Bandung dan sekitarnya. Besar dan pesatnya pertumbuhan konsumsi makanan berbasis tepung terigu ini juga dapat dilihat dari keanggotaan Bogasari Mitra Card, suatu program pembinaan kemitraan dengan UKM yang diluncurkan Bogasari sejak tahun 2002.
”Sampai Januari 2014, jumlah keanggotaan BMC secara nasional sudah mencapai 54.321 anggota. Dari jumlah tersebut, sebanyak 11.297 berlokasi di wilayah Provinsi Jawa Barat. Paling banyak anggota BMC di Provinis Jabar berlokasi di Kota Bandung dan sekitarnya yakni 2.843 anggota atau sekitar 42 persennya,” Sylvia Budihardja, Customer Relation (CR) Manager Region 21 Bogasari seraya mengatakan hal inilah yang melatarbelakangi ditambahnya lagi BBC di Kota Bandung.
Ia menambahkan, dalam rangka pembukaan BBC cabang Bandung yang ke-2 ini, Bogasari menyiapkan program diskon khusus untuk masyarakat. Pertama, diskon Rp. 100.000 untuk 50 pendaftar pertama tanggal 29 April – 17 Mei 2014 yang pelatihannya dilaksanakan pada 29 April – 31 Juli 2014. Tahap kedua, diskon Rp. 50.000 untuk 50 pendaftar pertama tanggal 19 Mei – 31 Mei 2014 dan pelatihannya berlangsung tanggal 19 Mei–31 Juli 2014.
Jenis Pelatihan
Pelatihan di BBC jelas berbeda. Pengetahuan dasar mengenai proses pengolahan makanan yang tepat diberikan secara lengkap melalui pelatihan teori (20 persen) dan praktek langsung atau hands on method (80 persen). Sistem belajar dipersingkat dengan menyusun modul-modul praktis dan ilmiah sehingga memastikan setiap peserta mampu membuat produk sekaligus memodifikasi resep sesuai selera yang diinginkan.
Para peserta pun tidak hanya dibekali ilmu seputar resep, tapi juga 7 aspek penting lainnya, yaitu : aplikasi produk, perhitungan usaha, tips-tips dan referensi peralatan serta perlengkapan, pemasaran, pembukuan sederhana, pengurusan legal, dan pengelolaan sumber daya manusia.
Pelatihan di BBC dirancang untuk memenuhi kebutuhan pemula, profesi baker maupun pengusaha makanan. Program pelatihan di BBC dibagi dalam 3 kategori, yakni ; Program Utama, Fix Program dan Customize. Program Utama terdiri dari Paket Roti, Cake, Pastry, Kue Kering dan Mie.
Sedangkan Paket Customize merupakan Pelatihan sesuai dengan permintaan dan kebutuhan konsumen/peserta seperti pelatihan Trend Produk terkini, pelatihan menyambut Lebaran dan Natal adapun Fixed Program adalah pelatihan yang telah ditentukan materinya oleh BBC.
Masa pelatihan setiap paket ada yang sama, ada yang beda. Untuk Paket Roti, Cake, Pastry, dan Paket Hari Spesial, masing-masing antara 1-3 hari. Sedangkan Paket Kue Kering, Mie, dan Paket Steambun, masing-masing antara 1-2 hari. Terakhir Paket Customize yang disesuaikan dengan kebutuhan peserta.
Waktu pelatihan antara pukul 08.30 – 15.30 WIB untuk teori dan praktek. Harga setiap paket relatif terjangkau. Mulai dari harga Rp 250.000 sampai dengan kisaran Rp 1 juta. Pendaftaran dibuka pukul 08.00-16.00 setiap hari kerja. Selain mendatangi langsung atau telp ke BBC setempat, info lengkap jadwal dan biaya pelatihan dapat juga dibaca di www.bogasari.com lalu klik baking center.