Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribunnews.com, Adiatmaputra Fajar Pratama
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - PT Estika Tata Tiara, distributor daging dan produk KIBIF menjual daging sapi beku berkualitas di Car Free Day (CFD) di Sarinah Thamrin, Jakarta.
Acara #RamadhanWithKibif melibatkan Ketua Komite Daging Sapi Jakarta Raya Sarman Simanjorang dan Wakil Ketua Umum Kadin Indonesia Bidang Pengolahan Pangan dan Industri Strategis Juan Perkasa Adoe.
Harga daging dijual Rp 80 ribu per kilogram (kg).
“KIBIF bekerja sama dengan Komite Daging Sapi Jakarta Raya menjual daging sapi halal beku untuk memenuhi permintaan masyarakat Jakarta,” ujar
Direktur Pemasaran PT Estika Tata Tiara Wiryo Subagyo di Jakarta, Minggu (19/6/2016).
Wiryo mengatakan, tahun lalu, kebutuhan daging sapi di Jakarta mencapai 640 ribu ton, di mana pasokannya bersumber dari daging lokal dan impor.
Khusus daging impor, kata dia, daging beku sebanyak 40 persen dan sisanya adalah sapi hidup.
Sementara itu, konsumen daging sapi beku hanya 15 persen dari total 640 ribu ton pasokan di wilayah Jakarta dan sisanya dikuasai daging sapi segar.
“Penjualan daging sapi beku akan kami lakukan hingga menjelang Lebaran. Kami mendukung kebijakan Presiden Jokowi untuk menjual daging sapi beku seharga Rp 80 ribu per kilogram,” katanya.
Sebelumnya, Menteri Perdagangan (Mendag) Thomas Trikasih Lembong menyatakan akan mensosialisasikan konsumsi daging beku melalui Program Renovasi 1.000 Pasar per tahun.
Lembong mengatakan konsumsi daging sapi beku jauh lebih higienis dibanding daging sapi segar.
Disebutkan, di negara-negara seperti Jerman, Inggris, Jepang, dan Singapura butcher shop tidak menjual daging segar yang baru dipotong.
Daging yang dijual harus melalui proses pembekuan agar bakteri perubah warna daging dari merah menjadi biru cepat mati.
“Semua proses daging harus dengan cara dingin agar kualitasnya menjadi lebih baik,” katanya.