Laporan Wartawan Tribunnews.com, Wahyu Gilang Putranto

TRIBUNNEWS.COM, SOLO - Berkunjung ke Kota Solo, Jawa Tengah, kurang lengkap rasanya bila tidak mencicipi kuliner legendaris.

Satu di antaranya adalah es dawet telasih Bu Dermi di Pasar Gede Solo.

Usaha es dawet Bu Dermi saat ini dikelola oleh Ruth Tulus Subekti, generasi ketiga atau cucu sang perintis.

Es dawet Bu Dermi diperkirakan sudah ada sejak tahun 1930-an.

"Pokoknya ada sejak berdirinya Pasar Gede, zaman Belanda," ungkap perempuan yang akrab disapa Uti saat dijumpai di Pasar Gede, Kamis (25/5/2023).

Sudah lebih dari 20 tahun Uti berjualan es dawet.

Semangkuk es dawet Bu Dermi berisikan cendol, selasih, ketan hitam, dan jenang sumsum.

"Lalu ada variasi tape ketan, sama durian kalau pas ada," ungkap Uti.

Baca juga: Batik Toeli Laweyan Solo, UMKM dengan Pekerja Tunarungu Bisa Tembus Pasar Amerika Serikat

Es dawet Bu Dermi Pasar Gede Solo buka dari pukul 08.00 hingga 15.00 WIB.

Dibanderol Rp 12.000 per porsi, es dawet Bu Dermi cocok menyegarkan tenggorokan selepas berjalan-jalan di Pasar Gede.

Uti mengatakan rata-rata penjualan per hari es dawet Bu Dermi di Pasar Gede mencapai 250 porsi.

Selain di Pasar Gede, es dawet Bu Dermi juga bisa dijumpai di Sorogenen, dekat Monumen Pers Solo, dan Solo Baru.

Uti juga mengungkapkan es dawet Bu Dermi dulunya langganan Presiden Joko Widodo (Jokowi) saat masih menjabat Wali Kota Solo.

Tetapi, saat ini Presiden Jokowi sudah jarang mampir untuk meneguk es dawet Bu Dermi.

Kadang Presiden Jokowi membeli melalui perantara ajudannya.

Baca juga: Cerita Nareswari, Pelaku UMKM Solo Sulap Limbah Koran Jadi Sumber Cuan

Melayani Pembayaran Nontunai

Meski berlokasi di pasar tradisional, es dawet Bu Dermi sudah mulai terdigitalisasi.

Es dawet Bu Dermi saat ini sudah bisa dibayar menggunakan Quick Response Code Indonesian Standard (QRIS).

Uti mengatakan tidak sedikit pelanggan yang melakukan pembayaran dengan QRIS.

"Biasanya pengunjung dari luar kota atau anak muda membayar dengan QRIS itu," tuturnya.

Dihubungi terpisah, Pimpinan Cabang BRI Solo Sudirman, Mustofa Adi, mengatakan BRI bekerja sama dengan Pemerintah Kota Surakarta memberikan branding serta fasilitas QRIS dan Electronic Data Capture (EDC) Merchant kepada seluruh para pedagang sejak 2021.

"Pasar Gede merupakan salah satu heritage atau cagar budaya Kota Surakarta, jadi ikon wisata Kota Solo."

"Itulah mengapa kami BRI memberikan fasilitas EDC dan QRIS kepada kurang lebih 600 pedagang baik di dalam maupun di luar pasar," ungkap Mustofa saat dihubungi Tribunnews.com, Sabtu (27/5/2023).

Pemberian fasilitas ini bertujuan menyosialisasikan program pemerintah membiasakan pembayaran nontunai kepada masyarakat.

"Sehingga masyarakat Solo dan wisatawan tidak perlu membayar cash, bisa pakai QRIS BRI," ungkap Mustofa.

(*)