Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak manfaat kesehatan dari jamur shitake, bisa untuk melawan infeksi hingga meningkatkan kekebalan tubuh.
Dikutip dari Boldsky.com, jamur shitake memiliki kandungan vitamin, mineral dan senyawa bioaktif yang memberikan berbagai manfaat kesehatan bagi tubuh.
Jamur shitake (Lentinula Edodes) merupakan jamur populer yang dapat dimakan berasal dari Asia Timur, berwarna coklat tua dengan tutup yang tumbuh antara 5 sampai 10 cm.
Jamur shitake tumbuh di permukaan batang kayu yang melapuk dari pohon Castanopsis cuspidata, Castanea crenata (kastanye).
Batang dari tubuh buah sering melengkung, karena jamur shitake tumbuh ke atas dari permukaan batang kayu yang diberdirikan.
Baca juga: Manfaat Kesehatan Jamur Tiram: Mengurangi Kadar Kolesterol hingga Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh
Baca juga: Sejarah Matsutake, Jamur Termahal di Jepang yang Bisa Capai Harga Rp 29,6 Juta Per Kilogram
Berikut ini manfaat kesehatan jamur shitake, dirangkum Tribunnews.com dari Boldsky:
1. Meningkatkan kekebalan tubuh
Sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition menunjukkan bahwa mengonsumsi jamur shitake setiap hari dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.
Hal ini bisa saja terjadi karena adanya polisakarida dalam jamur shitake.
2. Meningkatkan kesehatan jantung
Adanya beberapa senyawa dalam jamur shitake seperti sterol, beta glukan dan eritadenine telah terbukti membantu mengurangi kolesterol, yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
3. Dapat melawan infeksi
Jamur shitake mengandung beberapa senyawa yang menunjukkan efek antibakteri, antivirus dan anti-jamur, yang dapat melawan bakteri, infeksi virus atau jamur.
Sebuah penelitian menunjukkan efek antimikroba ekstrak jamur shitake pada radang gusi atau penyakit gusi yang disebabkan oleh infeksi bakteri.