Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini enam manfaat edamame berserta nilai gizinya.
Edamame merupakan kacang kedelai utuh, belum matang atau bisa disebut sebagai versi yang lebih muda dari kacang kedelai.
Saat ini edamame banyak dijumpai di swalayan.
Edamame memiliki banyak nutrisi, tidak mengandung kolesterol, rendah kalori, antioksida, dan secara alami bebas gluten.
Baca juga: 10 Manfaat Kopi Bagi Kesehatan Tubuh: Dapat Membantu Membakar Lemak dan Mengandung Nutrisi
Baca juga: Tak Hanya Segar, Makan Belimbing Juga Akan Datangkan 6 Manfaat Ini Bagi Tubuh
Berikut enam manfaat edamame bagi kesehatan yang dikutip dari boldsky:
1. Meningkatkan kesehatan jantung
Edamame mengandung serat dan antioksidan yang dikatakan bisa menurunkan kolesterol LDL (jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (baik).
Sesuai penelitian, mengonsumsi 50 g protein kedelai per hari dapat menurunkan kadar kolesterol LDL sebesar 3%.
Studi review lain menunjukkan makan 47 g protein kedelai setiap hari dapat mengurangi kadar kolesterol total sebesar 9,3% dan kolesterol LDL sebesar 12,9%.
2. Mencegah diabetes
Edamame tidak menyebabkan peningkatan kadar gula darah karena merupakan makanan indeks glikemik rendah.
Hal tersebut membuat kacang ini cocok untuk penderita diabetes.
3. Menurunkan risiko kanker
Isoflavon dalam edamame dikatakan menurunkan risiko kanker, terutama kanker payudara.
Salah satu isoflavon utama yang disebut genistein, memiliki sifat antioksidan yang dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, menurut Journal of Agriculture and Food Chemistry.
4. Menurunkan gejala menopause
Penelitian telah menunjukkan produk berbasis kedelai kaya akan isoflavon, yang dikatakan dapat menurunkan risiko osteoporosis pada wanita pascamenopause.
Studi 2017 lainnya menemukan wanita yang mengonsumsi produk berbasis kedelai selama 12 minggu memiliki lebih sedikit gejala menopause termasuk hot flashes, kelelahan, dan depresi.
5. Meningkatkan kesehatan mata
Edamame adalah sumber vitamin A yang baik, vitamin esensial yang dikenal untuk meningkatkan kesehatan mata.
Vitamin ini juga merupakan komponen rhodopsin, protein yang ada di mata Anda yang memungkinkan Anda melihat dalam kondisi kurang cahaya.
Vitamin A juga terkait untuk menurunkan risiko katarak dan degenerasi makula terkait usia.
6. Mencegah masalah syaraf
Sejumlah studi menunjukkan isofavon dalam kacang kedelai dapat membantu mengurangi risiko penurunan kemampuan kognitif.
Sebuah studi menunjukkan isoflavon dalam kacang kedelai bisa membantu meningkatkan fungsi kognitif setelah menopause.
Baca juga: 10 Manfaat Buah Semangka Bagi Tubuh, Penuhi Cairan Tubuh hingga Cegah Kanker
Nilai Gizi Edamame
100 g edamame mengandung energi 129 kkal
75,2 g air
4,12 g lemak
9,41 g protein
14.12 g karbohidrat
5,9 g serat
2,35 g gula
94 mg kalsium
3,18 mg zat besi
7,1 mg vitamin C
235 IU vitamin A
(Tribunnews.com/Nadya)