Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini berbagai manfaat dari jamur shitake yang dapat meningkatkan imun dalam tubuh.
Jamur shitake adalah jamur yang secara alami tumbuh pada kayu lapuk dari pohon gugur seperti oak, shii, kastanye, maple, murbei, beech, sweetgum, popla dan kayu ulin.
Kebiasaan konsumsi jamur shitake bermula dari wilayah Asia Timur yang menjadikan jamur ini sebagai bahan makanan.
Selain dimakan, masyarakat biasa menggunakan jamur ini sebagai bahan dasar obat-obatan.
Baca juga: Tips Pernapasan untuk Menaikkan Saturasi Oksigen
Baca juga: Jaga Semangat dan Produktivitas Tim selama Work From Home, Pemimpin Bisa Lakukan 4 Tips Ini
Terlebih, jamur shitake menawarkan vitamin, mineral dan senyawa bioaktif lainnya yang memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Berikut ini manfaat kesehatan jamur shitake, dirangkum Tribunnews.com dari Boldsky:
1. Meningkatkan kekebalan tubuh
Sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition menunjukkan bahwa mengonsumsi jamur shitake setiap hari dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh.
Hal ini bisa saja terjadi karena adanya polisakarida dalam jamur shitake.
2. Meningkatkan kesehatan jantung
Adanya beberapa senyawa dalam jamur shitake seperti sterol, beta glukan dan eritadenine telah terbukti membantu mengurangi kolesterol, yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
3. Dapat melawan infeksi
Jamur shitake mengandung beberapa senyawa yang menunjukkan efek antibakteri, antivirus dan anti-jamur, yang dapat melawan bakteri, infeksi virus atau jamur.
Sebuah penelitian menunjukkan efek antimikroba ekstrak jamur shitake pada radang gusi atau penyakit gusi yang disebabkan oleh infeksi bakteri.
Hasil studi tersebut menemukan bahwa jamur ini dapat mengurangi bakteri jahat di mulut sekaligus memelihara bakteri sehat, sehingga meningkatkan kesehatan mulut.
4. Dapat memperkuat tulang
Jamur shitake adalah sumber vitamin D yang baik dan jika mengonsumsinya dapat membantu membangun tulang yang kuat.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam European Journal of Nutrition menemukan bahwa vitamin D2 dan kalsium yang diperoleh dari jamur shitake dapat meningkatkan kepadatan mineral tulang.
5. Dapat mengelola kanker
Terdapat penelitian yang menunjukkan bahwa jamur shitake memiliki kemampuan untuk menghancurkan sel kanker.
Hal ini disebabkan adanya polisakarida lentinan pada jamur.
Polisakarida lentinan memiliki sifat imunomodulasi dan antitumor yang membantu melawan tumor dengan mengaktifkan sistem kekebalan.
Perlu diingat, jamur shitake memang aman dikonsumsi, namun dalam kasus yang jarang terjadi dapat menyebabkan efek samping seperti ruam kulit atau sakit perut.
Mengonsumsi jamur shitake mentah dapat menyebabkan ruam kulit yang disebut dermatitis jamur shitake, yang kemungkinan disebabkan oleh polisakarida lentinan, sedangkan jika menggunakan ekstrak jamur shitake bubuk untuk waktu yang lama dapat menyebabkan sakit perut.
Baca juga: 6 Manfaat Daun Salam untuk Kesehatan Tubuh, Beserta Cara Penggunaannya
Baca juga: Ingin Menjaga Kesehatan Kaki? Yuk Coba Cara Sederhana Berikut Ini!
Baca juga: Lolos Screening Kesehatan, Kakek Berusia 100 Tahun di Malang Senang Bisa Ikut Vaksinasi
Nilai Gizi Jamur Shitake
Dalam 100 gram jamur shitake mengandung 89,74 gram air, energi 34 kkal dan juga mengandung:
- 2,24 g protein
- 0,49 g lemak
- 6,79 g karbohidrat
- 2,5 g serat
- 2,38 gram gula pasir
- 2 mg kalsium
- 0,41 mg zat besi
- 20 mg magnesium
- 112 mg fosfor
- 304 mg kalium
- 9 mg natrium
- 1,03 mg seng
- 0,142 mg tembaga
- 0,23 mg mangan
- 5,7 mcg selenium
- 0,015 mg tiamin
- 0,217 mg riboflavin
- 3,877 mg niacin
- 1,5 mg asam pantotenat
- 0,293 mg vitamin B6
- 13 mcg folat
- 18 IU vitamin D
(Tribunnews/Nadine Saksita)