Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Jakarta, Faizal Rizki
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA – Tidak gampang mendapatkan resep. Apalagi resep bubur ayam seenak Bubur Ayam Sukabumi.
Warung penjual Bubur Ayam Sukabumi terletakdi Jalan Tebet Barat Dalam II nomor 2 Jakarta.
Di sini ada daging ayam kampung yang suwirannya segunung. Suwiran daging tersebut tidak sembarangan, karena mendapat perlakuan terlebih dulu, sehingga rasanya sangat 'nendang'.
Tidak hanya itu, bubur ayam Sukabumi-Tebet ini juga menawarkan tambahan cakwe yang renyah dan gurih, alias crunchy.
Ridwan, pengelola Bubur Ayam Sukabumi, bercerita kepada Tribun Jakarta mengenai bagaimana ia memperoleh resep.
Al kisah, bosnya mabuk. Ketika itu Ridwan masih anak buah. Belum tahu apa-apa tentang resep.
Saat si Bos mabuk, ia nyerocos terus. Hingga keluarlah rahasia dan resep di balik kelezatan bubur ayam.
Ridwan mempraktekan resep-resep jurus “mabuk itu”. Ditambah sedikit kreasi sendiri, jadilah bubur ayam khas Ridwan.