Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Mencoba membuat masakan yang biasa anda nikmati diluar, tidak ada salahnya bukan. Karena nasi uduk memang banyak disukai dan digemari orang banyak. Selamat mencoba resep dari Sajian Sedap berikut ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan Nasi:
500 gram beras, cuci bersih
1 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 butir cengkeh
3 cm kayumanis
1 sendok teh garam
750 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan Bihun Goreng:
100 gram bihun kering, seduh, tiriskan
1 sendok teh kecap asin
1 sendok makan kecap manis
3 butir bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
1 butir telur, kocok lepas
3 batang caisim, potong - potong
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bahan Orek Tempe:
200 gram tempe, potong dadu, goreng
3 butir bawang merah, iris
2 siung bawang putih, iris
1 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas
2 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Pelengkap:
100 gram kerupuk kanji
5 buah bakwan sayur goreng
2 butir telur dan 1/4 sendok teh garam, untuk dadar rawis
Bawang Goreng
Cara Pengolahan :
* Nasi: rebus santan, daun salam, serai, cengkeh, kayu manis, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap.
* Kukus 45 menit sampai matang. Sisihkan.
* Bihun goreng: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
* Tambahkan caisim. Tumis sampai layu. Masukkan bihun, kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai matang.
*Orek tempe: tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan tempe, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai meresap.
* Sajikan nasi uduk dengan bihun goreng, orek tempe, dan pelengkapnya.
Untuk 5 porsi