News

Bisnis

Super Skor

Sport

Seleb

Lifestyle

Travel

Lifestyle

Tribunners

Video

Tribunners

Kilas Kementerian

Images

Rahasia Dapur

Empukkan Daging dengan Daun Pepaya dan Nanas

Penulis: Agustina Rasyida
Editor: Agung Budi Santoso
AA

Text Sizes

Medium

Large

Larger

Mengempukkan daging kambing dengan daun pepaya dan buah nanas

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA
Jika kita sedang menyiapkan jamuan keluarga, kemungkinan besar terdapat makanan dengan bahan dasar daging. Selain sebagai sajian istimewa, daging merupakan sumber protein hewani.

Saat ini membuat resep makanan dengan daging semakin mudah. Pasalnya banyak tersedia bumbu instan. Tetapi tak banyak bumbu instan untuk mengempukkan daging. Jika kita kesulitan mendapatkan bumbu tersebut atau panci presto di rumah sedang bermasalah, kita bisa menggunakan daun pepaya dan nanas.

"Ada dua bahan untuk mengempukkan daging," ujar Chef Deden Gumilar.

Pertama kita dapat memanfaatkan daun pepaya untuk mengempukkan daging. Caranya, iris tipis daun pepaya, campur dengan daging lalu remas-remas hingga merata. Jangan lakukan terlalu lama, karena dapat membuat daging pahit.

Kedua, dengan menggunakan nanas. Yaitu dengan mencincang nanas hingga halus, kemudian campur dengan daging, diamkan beberapa saat.

"Kita juga dapat mem-blender nanas tanpa menggunakan air, lalu hasilnya dapat dicampurkan ke daging," tambah Deden.

Proses pengempukkan ini dapat dilakukan sekitar satu jam, selanjutnya kita dapat langsung merebusnya. Selamat mencoba. (Agustina N.R)

Baca artikel menarik lainnya

Dapatkan Berita Pilihan
di WhatsApp Anda

Berita Populer

Berita Terkini