Angciu dan Minyak Wijen Bedakan Aroma Bubur Ayam Ini

TRIBUNNEWS.COM - Bubur ayam cina agak berbeda dengan bubur ayam kita meski sebetulnya bubur ayam kita pun berasal dari cina. Bubur ayam cina ada tambahan angciu dan minyak wijen yang membuat bubur punya aroma berbeda. Nah, mari membuatnya. Selamat mencoba.

Bahan:
175 gram dada ayam fillet, dipotong dadu
1 1/2 sendok teh angciu
1/2 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh kecap asin
200 gram beras, dicuci bersih
2.000 ml kaldu ayam
1 cm jahe, dimemarkan
1 3/4 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:
2 sendok teh kecap asin
2 buah cakwe, iris 1/2 cm
3 lembar kulit pangsit, diiris panjang, digoreng
1 sendok makan tongcai
2 tangkai seledri diiris halus, untuk taburan

Cara membuat:
* Campur dada ayam, angciu, minyak wijen, dan kecap asin sampai rata. Sisihkan.
* Rebus beras, kaldu ayam, jahe, dan garam. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mengental.
* Masukkan campuran ayam. Aduk hingga berubah warna. Masak hingga matang.
* Sajikan bubur bersama pelengkapnya.

Untuk 6 porsi