Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Bahan makanan yang terbuat dari ampas tahu bernama oncom ini sudah tidak asing lagi bagi Anda yang tinggal di sekitar Jawa Barat atau di Jakarta. Selain oncom yang terbuat dari ampas tahu ada juga yangterbuat dari kacang tanah. Nah, oncom inilah yang paling enak. Tapi jika Anda lebih suka dengan oncom yang berjamur oranye ini juga tidak masalah. Selain dijadikan campuran untuk tumisan atau bumbu taoge goreng Anda juga bisa menyajikannya dalam bentuk gorengan. Seperti oncom kemul bumbu ketumbar ini.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
2 buah oncom, diiris-iris
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
100 ml air
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung beras
250 ml air
1/4 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
2 batang kucai, dipotong 2 cm
2 batang daun bawang
Cara membuat:
* Rendam oncom dalam campuran garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan air.
* Pelapis, aduk bahan pelapis sampai rata.
* Celupkan oncom ke dalam bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Untuk 8 porsi