Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, BANDUNG - SIAPA tak mengenal pho bo? Sup khas Vietnam ini terbuat dari sumsum tulang sapi dan daging. Masakan satu ini banyak penggemarnya karena cara pengolahannya yang unik. Selain itu, bahan yang digunakan juga sehat dan kaya manfaat untuk tubuh.
Tidak perlu jauh-jauh ke Vietnam untuk bisa mencicipi pho bo. Pasalnya, 16-24 Maret 2013, Purnawarman Restaurant di Hilton Bandung menyajikan aneka masakan khas Vietnam dengan menu ala buffet di saat makan malam. Semua hidangan yang disajikan bercitarasa autentik Vietnam karena dibuat oleh chef dari Hilton Hanoi Opera Vietnam.
Marketing Communications Manager Hilton Bandung, Niken Ambarsari mengatakan, ada beragam masakan khas Vietnam yang disajikan mulai pukul 18.30 sampai 22.30. Namun masakan tersebut disajikan secara bergantian setiap malamnya.
"Hanya khusus untuk pho bo akan ada setiap malam," ujarnya, Senin (18/3/2013). Paket makan malam ala buffet tersebut dibanderol Rp 150.000++ per orang.
Pho bo ini merupakan sup yang terdiri dari mi gepeng seperti kwetiaw namun berwarna putih. Sebagai pendamping, ditambahkan tauge dan daun kemangi sehingga terasa segar dan wangi. Selain itu, ditambahkan pula irisan daun bawang dan daging sapi. Untuk bumbu, menggunakan aneka bumbu rempah seperti bawang merah dan jahe.
"Untuk rasa autentik, kaldunya menggunakan sumsum tulang sapi dan daging. Proses pembuatannya pun sampai dua hari sehingga rasanya benar-benar gurih dan lezat," ujar Chef Nguyen Thai Chung Tuy dari Hilton Hanoi Opera Vietnam.