Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - BAGI pecinta ikan gurame tak ada salahnya mencoba menu satu ini. Namanya gurame telur asin, dengan cita rasa yang gurih dan tekstur yang renyah.
Gurame telur asin ini ditawarkan De Tuik Resto & Resort. Ikan gurame hanya digunakan dagingnya saja sehingga bebas duri. Daging gurame itu kemudian dilumuri tepung terigu, dan digoreng di dalam minyak panas sampai 3/4 matang.
Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan tekstur lebih renyah, daging ikan gurame goreng kemudian disorte dengan telur bebek yang telah diasinkan. Namun telur bebek asin yang dipakai adalah bagian kuningnya saja.
Satu porsi gurame telur asin ini dibanderol Rp 70.000 dan bisa disantap secara beramai-ramai karena porsinya yang besar. Biasanya tamu De Tuik memesan gurame telur asin sebagai lauk untuk pelengkap nasi liwet komplit yang dipesan. (roh)