Supaya Rasa Nasi Merah Lebih Menggugah Selera

Laporan Wartawan Tribunnews.com, Daniel Ngantung

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Kaya akan serat dan nutrisi, nasi merah bisa menjadi subsitusi tepat untuk nasi putih.

Tingginya kandungan karbohidrat membuat nasi putih memang sangat "diharamkan" khususnya bagi mereka penderita diabetes. Pasalnya, karbohidrat membuat kadar gula dalam darah meningkatkan.

Namun sayang, tekstur nasi merah yang keras dan tidak beraroma harum seperti nasi putih membuat orang masih enggan beralih dari nasi putih menjadi nasi merah.

Dewi Subrata, seorang food blogger, punya cara trik tersendiri untuk menyiasatinya.

Pemilik blog thegourmetgirl.tumblr.com ini menggunakan air kaldu ayam sebagai pengganti air matang biasa saat menanak nasi putih.

"Kaldunya masak sendiri dengan tambahan bawang bombai dan wortel," kata Dewi saat acara “Tropicana Slim, The Sweet 40 Years”, Rabu (14/5/2014).

Dengan rasa dan aroma yang dihasilkan kaldu, kata Dewi, akan membuat rasa nasi merah lebih menggugah selera.