Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Kue kering berhias memang cantik, tapi kalau sudah melempem rasanya pasti sudah tidak enak lagi. Ada beberapa cara untuk menjaga kerenyahan kue kering hias berdasarkan cara menghiasnya.
Membuat kue kering berhias harus dilakukan dengan cepat karena inilah salah satu kunci untuk menjaga kerenyahan kue kering hias.
Untuk mempercepat pengeringannya, kue kering yang dihias glasur sebaiknya dioven dengan suhu yang lebih rendah, antara 70-100 derajat Celcius.
Kue kering yang akan diberi topping cokelat sebaiknya dihias di dalam suhu ber-AC supaya cokelat cepat mengeras dan bisa segera dikemas. Bila terlalu lama di luar, kue akan berkurang kerenyahannya. (SNL)