Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Nasi megono merupakan salah satu sajian tradisional asal Pekalongan. Sajian yang terdiri dari nasi putih yang dilengkapi dengan sayur nangka atau sayur megono yang dilengkapi dengan tempe mendoan dan telur rebus ini sangat pas untuk Anda sjikan sebagai menu sehari-hari.
Bahan dan Bumbu
* 1.000 gram nasi putih
* Bahan Megono
400 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus, dicincang kasar
2 sendok teh rebon, diseduh
200 gram kelapa setengah tua parut kasar
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai rawit merah
2 cm kencur
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok teh terasi bakar
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah sisir
*Pelengkap
5 buah tempe mendoan
4 butir telur rebus
Cara membuat nasi megono:
* Sayur megono, aduk rata kelapa parut , bumbu halus, rebon,daun salam, dan lengkuas. Kukus diatas api sedang 20 menit sampai matang.
* Aduk rata kelapa kukus dan sayuran. Sisihkan.
* Sajikan nasi, sayur megono, tempe mendoan, dan telur rebus.
Untuk 5 porsi