Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Membuat kue memang gampang-gampang susah. Pengalaman dibutuhkan agar tidak gagal lagi saat memanggang kue. Atau, ikuti saja tips bawah ini.
Meskipun tidak pernah akan diajarkan di sekolah masak, tapi trik-trik ini sangat memudahkan saat proses membuat kue .
Parut Mentega
Ketika akan menggunakan mentega (margarin), simpan mentega (margarin) yang telah ditimbang kedalam lemari pembeku (freezer ). Biarkan sampai mendekati titik beku. Setelah itu, parut dengan parutan keju ukuran kecil di atas tepung yang telah tersedia. Hasil parutan yang kecil membuat mentega lebih cepat meleleh sehingga tercampur dengan tepung lebih rata. Memarutnya harus cukup cepat agar mentega (margarin) tidak meleleh.
Gunakan Kulit Telur
Saat memecah telur, tidak jarang pecahan kecil kulit telur ikut tercempelung. Daripada susah menggunakan sendok, gunakan bagian kulit telur yang terbelah untuk mengangkat pecahan tersebut. Jauh lebih mudah.
Uji Telur
Telur yang benar-benar segar pasti akan menjadikan kue yang dimasak terasa lebih enak dan berkualitas. Uji telur dengan cara memasukkannya ke dalam air. Perlu diketahui, kulit telur memiliki pori yang sangat kecil. Semakin lama disimpan berarti semakin banyak udara yang masuk ke dalam. Jadi, jika salah satu bagian ujung telur menghadap ke atas (seakan mengambang), maka telur tersebut sudah tidak terlalu segar.
Belah Secara Merata
Membelah cake secara melintang dan merata bukan hal mudah. Apalagi bagi pemula. Agar lebih mudah, tandai bagian tengah kue dengan tusuk gigi di sekelilingnya. Cukup sekitar 10 - 12 tusuk gigi. Semakin besar berarti tusuk gigi yang dipergunakan semakin kecil. Setelah itu lingkari kue dengan benang (boleh menggunakan benang pembersih gigi) ukuran agak tebal yang letaknya menempel pada tusuk gigi. Setelah itu ketatkan kedua ujung benang seakan-akan mengikat. Cake akan terpotong dengan rapi dan dengan mudah, dan bagian tengahnya dapat ditambahkan isian sesuai selera.(Bhizma/Tabloidnova.com)