Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Bila sedang menghemat seperti akhir bulan saat ini, kita bisa membuat sup bola-bola ikan tongkol ini sebagai pengganti sup bola-bola daging. Yang penting rasanya tetap enak, bukan? Ayo, mempraktikkannya. Kita kenyang dan dompet pun aman.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
Bahan Isi:
200 gram ikan tongkol fillet, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 butir telur
50 gram air es
1/2 sendok makan bawang merah goreng
1 sendok teh bawang putih goreng
50 gram tepung sagu
Bahan Sup:
1.750 ml kaldu ayam
2 buah wortel, potong bulat tebal 1/2 cm
100 gram buncis, potong 2 cm
75 gram soun, seduh, tiriskan
3 siung bawang putih, diiris
2 cm jahe, memarkan
3 sendok teh kecap asin
1 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica
2 batang seledri, diikat
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat sup bola-bola ikan tongkol:
Isi, aduk rata ikan, bawang putih, garam, gula, merica bubuk, telur, air es, bawang merah goreng dan bawang putih goreng. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata
Bentuk bola-bola kecil. Rebus hingga matang. Tiriskan.
Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
Tuang kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
Masukkan bakso, wortel, dan buncis. Aduk rata.
Tambahkan kecap asin, garam, gula, dan merica. Masak sambil diaduk hingga matang.
Menjelang diangkat, masukkan soun. Aduk rata.
Untuk 10 porsi