Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM.KUDUS - Seringkali, hobi bisa menjadi lahan bisnis di kemudian hari. Pun demikian bagi Endang Tri Retnowati. Bermula dari hobi makan dan memasak, membuat dia tertarik terjun ke bisnis kuliner.
"Biasanya, kalau menunya tak enak saya tak mau makan. Tapi, enak itu tak berarti mahal lho," kata Endang, saat ditemui di rumah makan miliknya, Kedai Lebah, Jalan Niti Semito 2, tepatnya di barat perempatan Ploso, Kudus, kemarin.
Disampaikan, basic keilmuannya di bidang farmasi, membuat Endang selalu memperhitungkan kandungan nutrisi dalam berbagai menu masakannya. Menurut dia, menu lezat juga harus sehat.
"Lalu saya berpikir, kira-kira apa yang belum ada di Kudus. Lalu terbersitlah ide membuat masakan serba madu," ujar Endang.
Di kedai milik ibu dua anak ini, memang menawarkan semua jenis kuliner yang bersentuhan dengan madu. Ada udang madu, ayam bakar madu, kepiting madu, cumi goreng madu, jus 18+, jus madu spesial, dan berbagai varian menu lainnya.
"Yang menjadi andalan adalah kepiting madu, banyak yang suka," ujar alumnus Universitas Ahmad Dahlan (UAD) Yogyakarta ini.
Diceritakan, sebelum memutuskan berbagai olahan menu masakan di kedainya, Endang banyak membuka literatur. Ia juga berkonsultasi dengan seorang rekannya, yang menjadi peneliti.