Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Selain menggoreng, ada cara memasak yang lebih sehat tanpa minyak. Berikut resep dari ikan tongkol.
Bahan:
* 50 g ikan tongkol (satu ikan dibagi 4 bagian)
* 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
* 2 sdm kecap manis
* 1 lbr daun salam
* 3 lbr daun jeruk
* 1 btg serai, potong dua, memarkan
* Garam secukupnya
* Daun pisang secukup-nya
Bumbu iris: diaduk rata
* 3 bh bawang merah
* 2 siung bawang putih
* 2 bh cabai merah keri-ting
* 1/2 btg daun bawang
* 1/2 bh tomat, potong dadu
* 1 cm jahe, potong tipis
Cara Membuat:
* Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, kecap manis, dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
* Ambil daun pisang, alasi dengan daun salam, daun jeruk dan serai. Letakkan sepotong ikan tongkol yang sudah dibumbui. Taburi dengan sebagian bumbu iris.
* Bungkus dan semat kedua ujungnya dengan tusuk gigi. Kukus selama 45 menit, angkat.
* Bakar pepes tongkol di atas bara api hingga daun pisang berwarna kecokelatan.
Untuk 1 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 101 Kal
Protein: 14,6 g
Lemak : 0,6 g
Karbohidrat:7,0 g