Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Salah satu alasan mengapa si kecil suka pilih-pilih makanan karena terkadang masakan yang kita sajikan tidak enak.
Sementara itu, kita sering salah kaprah, menambahkan vetsin atau penyedap rasa yang banyak ke dalam masakan kita sehingga makanan terasa enak.
Meskipun badan kesehatan dunia WHO tidak melarang penggunaan vetsin, ada baiknya kita mulai membuat masakan tanpa menggunakan vetsin.
Kemudian bagaimana membuat makanan terasa enak tanpa menggunakan vetsin?
Pakar nutrisi, Sari Sunda Bulan menjelaskan makanan bisa menjadi enak karena terdapat umami yang berasal dari protein hewani.
"Disiasati dengan membuat kaldu yang enak,” tuturnya pada acara International Chefs Day 2017: Foods for Healthy Heroes di kawasan Jakarta Pusat.
Sari menambahkan, di dalam kaldu sebenarnya terdapat banyak nutrisi.
Baca: Kue Bikinan Anda Gagal Mengembang? Jangan Salahkan Resep! Cek Baking Powder, Masih Layak Pakai?
“Dari kaldu ada protein, rasa gurih ada, terus kandungan lemak juga yang nambah rasa,” jelasnya.
Tak hanya dengan kaldu, kita juga bisa menambahkan beberapa bumbu penyedap alami lainnya.
“Tambahin merica, pala, garam, kombinasi itu yang bikin enak, sehingga anak suka," tutup Sari Sunda Bulan.(*)