Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Bukan rahasia lagi kalau gorengan itu enak rasanya.
Sayangnya, jika membicarakan makanan sehat, tentulah gorengan jarang masuk ke kategori tersebut.
Berangan-angan membuat gorengan dengan cara yang sehat? Ternyata itu tidak mustahil, lho.
Berikut ini kami sajikan 5 cara membuat gorengan Anda lebih sehat.
Memasak dan Mengontrol Mutu Makanan Sendiri
Ketika kita memasak sendiri, kita tahu betul apa saja bahannya dan melakukan sendiri proses pembuatannya.
Tentu kita ingin menyajikan makanan yang baik-baik saja untuk kita dan keluarga, bukan?
Dengan begitu, makanan buatan kita setidaknya setingkat lebih sehat daripada jika kita membeli makanan yang kita tidak tahu asal muasal dan pembuatannya.
Baca: Begini Sibuknya Dapur Chilli Pari Catering Milik Gibran Jelang Pernikahan Kahiyang Ayu
Memperhatikan Suhu Minyak
Jika suhu saat menggoreng terlalu rendah, masakan bisa menyerap lebih banyak minyak dan malah benyek.
Apabila terlalu tinggi, minyak bisa rusak dan mengeluarkan zat-zat yang berbahaya untuk kesehatan. Kuncinya, usahakan untuk memasak dengan panas sedang.
Gunakan Jenis Minyak yang Baik
Beda minyaknya, beda pula titik didihnya. Makin tinggi titik didih minyak, semakin stabil ikatan kimianya sehingga sulit dirusak oleh panas yang tinggi.
Selain terhindar dari bahaya zat yang keluar dari pemanasan minyak, rasa masakan pun lebih terjaga. Beruntung kita di Indonesia dikaruniai hasil alam yang baik termasuk kelapa dan kelapa sawit, dua bahan minyak goreng dengan titik didih yang tinggi dan stabil.