Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Menyimpan daging dalam freezer membuatnya tahan lama. Namun, ada jangka waktu tertentu. Dan hal itu bergantung dari tingkatan lemari pendingin.
Seperti yang disampaikan oleh Chef Bara Pattiradjawane, saat diwawancarai Nakita.id di acara 'Bercita Rasa di Ubud Food Festival', Jumat (23/3/2018), di Jakarta Selatan.
Menurutnya, freezer memiliki tingkatan yang memengaruhi seberapa lama daging dapat disimpan.
"Freezer itu seperti jenderal, ada bintang 4, 3, 2, dan 1. Freezer bintang 4 dan 3 itu memiliki suhu sampai minus 18 derajat celcius. Suhu ini bisa menyimpan makanan apapun, baik mentah atau sudah jadi selama setahun lebih dan aman dikonsumsi," terangnya.
"Kalau kita bicara tentang freezer bintang 2, itu berarti suhunya ada di minus 12 derajat celcius. Suhu ini mungkin paling lama (dapat menyimpan daging) antara 3-6 bulan," lanjutnya.
Sementara, untuk kulkas-kulkas kecil yang memiliki freezer di dalam, menurut Chef Bara, termasuk dalam freezer bintang 1.
"Freezer bintang 1 itu (hanya bisa menyimpan makanan) tidak lebih dari sebulan, karena dia hanya memiliki suhu paling dingin di -6 derajat Celcius," tambahnya.(*)