Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribunnews.com, Apfia Tioconny Billy
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA — Nicky Tirta membagikan resep membuat es cendol hitam, minuman khas Indonesia yang cocok diminum di segala suasana.
Bedanya, es cendol hitam buatan Nicky Tirta ini ada tambahan charcoal powder yang bisa membantu detoksifikasi tubuh.
“Charcoal powder untuk membuang racun. Secara gizi dia tidak bisa diserap tubuh, tapi dia menyerap racun. Apalagi kalau lagi diare. Beli yang di toko bahan kue,” ungkap Nicky Tirta di acara Indofood : Cooking Gathering MasakApaYa di Kuningan, Jakarta Selatan, Selasa (10/9/2019).
Adapun bahan-bahan lain yang harus disiapkan untuk membuat cendol adalah tepung hunkwe 60 gram, tepung tapioka 30 gram, tepung sahu 50 gram, charcoal powder 1 sdm, garam 1 sdt, gula halus 1 sdt, air 600 ml.
Untuk kuah cendol siapkan gula merah 300 gram, air 200 ml, susu UHT indomilk plain 750 ml.
Bahan terakhir yang harud disiapkan adalah untuk topping yakni irisan nangka 200 gram.
Proses pertama membuat cendol dengan memasukan seluruh bahan cendol yang telah disebutkan di atas.
Baca: Membuat Bolu Gulung Isi Klepon ala Nicky Tirta
Baca: Hobi Masak Nicky Tirta Bawa Keuntungan Buat Satpam Komplek Rumahnya. Kulkasnya Penuh Makanan
Masaknya dengan api sedang saja, sambil terus diaduk hingga adonan matang dan kental, lalu sisihkan.
“Diaduk sampai rata, kemudian disaring utk menghilangkan gumpalan yang tersisa. Dipanasin sampai mengental. Harus terus diaduk agar tidak gosong,” kata Nicky Tirta.
Siapkan air dingin atau air es di dalam wadah. Letakkan cetakan cendol di atas wadah berisi air dingin atau air es lalu tuang adonan ke dalam cetakan yang bolong-bolong.
Tekan-tekan sampai adonan cendol keluar menjadi butiran cendol dan masuk ke dalam air.
Lalu masuk ke tahapan membuat kuah cendol dengan masak gula merah dengan air sampai mendidih.
Kemudian sajikan dengan masukan gula merah terlebih dulu, lalu susu putih sebagai pengganti santan agar lebib sehat, baru tambahkanbe batu dan irisan nangka.