Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Pada Rabu (25/12/2019) hari ini, seluruh dunia merayakan Hari Raya Natal 2019.
Untuk hari yang spesial ini, pastinya Anda jangan sampai melupakan hidangan yang spesial.
Ayam Kodok bisa menjadi satu di antara berbagai menu sajian yang selalu ada saat Natal.
Selain pohon Natal, kartu ucapan dan kado Natal, makanan juga menjadi ciri khas dari perayaan Natal.
Dilansir dari bobo.grid.id, ayam ini biasanya diisi dengan berbagai macam isian yang lezat yang membuat hidangan ini menjadi istimewa.
Ayam Kodok ini maksudnya karena bentuknya yang mirip seperti badan kodok, jadi masakan ini adalah masakan yang tidak mengandung hewan kodok.
Ayam Kodok ini bukanlah menjadi makanan yang biasa atau makanan sehari-hari karena waktu pembuatannya cukup lama dan rumit.
Dilansir dari sajiansedap.grid.id, berikut ini simak resep dan cara membuat Ayam Kodok:
Bahan:
-1 ekor ayam
-1/4 sendok teh garam
-1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Isi:
-225 gram ayam giling
-5 buah ati ayam, kukus, haluskan
-125 gram daging giling
-3 sendok makan bawang merah goreng, remas-remas
-3 sendok makan tepung roti
-4 butir telur, kocok rata
-3 lembar daging burger, potong kasar
-75 gram keju cheddar parut
-2 butir telur ayam, rebus
Bahan Saus:
-1/2 buah bawang bombay, cincang
-2 sendok makan margarin
-1 sendok makan tepung terigu
-1 sendok makan kecap inggris
-3 sendok makan saus tomat
-1 sendok makan pasta tomat
-1 sendok teh kecap manis
-1 1/2 sendok teh gula pasir
-300 ml air kukusan ayam
-1/2 sendok teh garam
-1/2 sendok teh merica
Pelengkap:
-200 gram brokoli, potong perkuntum, rebus
-150 gram buncis, potong 4 cm, rebus
-1 buah wortel, potong 4 cm, rebus
-200 gram kentang goreng, goreng
Cara Mengolah Ayam Kodok:
1. Lepaskan ayam dari tulangnya. Mulailah dari bagian dada sampai ke bagian paha. Hingga tersisa kulitnya. Lumuri kulit ayam dengan garam dan merica. Sisihkan.
2. Aduk rata ayam, ati, daging giling, bawang goreng, tepung roti, telur, daging burger, dan keju.
3. Masukkan dalam ayam. Tambahkan telur rebus. Jahit kembali ayam hingga berbentuk ayam kembali. Tusuk-tusuk dengan jarum.
4. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Angkat. Tiriskan. Sisihkan air kukusan ayam.
5. Goreng ayam sampai kecokelatan.
6. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan tepung. Aduk rata.
7. Masukkan air kukusan ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
8. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, pasta tomat, kecap manis, garam, gula, dan merica. Aduk sampai meletup-letup.
9. Sajikan ayam dengan saus dan pelengkap.
Untuk pembuatan ayam kodok ini kira-kira membutuhkan waktu kurang lebih 1 jam, dan resep diatas dapat menghasilkan 8 porsi.
Itu tadi adalah resep dan cara membuat ayam kodok yang cocok jadi hidangan saat Natal.
Di beberapa negara daging ayam yang digunakan diganti menggunakan ayam kalkun dan daging lainnya yang juga masih sejenis.
Ayam Kodok ini biasanya di makanan saat makan malam bersama keluarga di hari Natal.
Selain resep diatas, Anda juga bisa mengkreasikan masakanan ayam kodok tersebut, misalnya Anda ingin memanggangnya, ataupun membakarnya dan kemudian di potong-potong menjadi beberapa bagian.
(Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti)