Baca tanpa iklan
TRIBUNSOLO.COM - Momen keluarga akan semakin hangat dan dekat apabila terdapat sajian-sajian makanan yang mengundang selera.
Dengan adanya sajian yang lezat, suasana momen keluarga pun terlengkapi.
Bagi yang memilih mempersiapkan sajian makanan dengan mengolahnya sendiri, tentu tak melulu makanan yang rumit.
Bisa saja makanan yang sederhana namun dapat dinikmati oleh seluruh keluarga.
Satu di antaranya makanan tempe goreng renyah aroma kencur.
Dilansir Sajian Sedap, resep tempe goreng renyah aroma kencur ini hanya membutuhkan waktu memasak sekitar 30 menit saja.
Tentunya ditambah rempah-rempah yakni kencur, tempe goreng akan menjadi lebih spesial.
Berikut resepnya yang dapat dipraktekkan untuk sekitar 20 porsi:
Bahan:
300 gram tempe
500 gram minyak untuk menggoreng
Bahan Larutan Tepung:
150 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
150 ml air
20 gram kuning telur
4 tangkai kucai, potong 2 cm
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
6 cm kencur
1 cm kunyit, bakar
1 1/2 sendok teh merica
1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Tempe Goreng Renyah Kencur:
1. Iris-iris tempe melebar. Sisihkan.
2. Larutan tepung, aduk rata tepung beras, tepung sagu, bumbu halus, dan air.
3. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan kucai. Aduk rata.
4. Celup tempe ke dalam larutan tepung.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
Olahan Lainnya Berbahan Dasar Rempah-rempah
Rempah-rempah memang sudah familiar digunakan sebagai bahan makanan maupun minuman di Indonesia.
Macamnya pun banyak, dan tentunya memiliki kandungan gizi yang kaya dan beragam.
Rempah-rempah dapat dimix dan dijadikan minuman hangat yang mengundang selera.
Satu di antaranya menjadi minuman wedang alang-alang, minuman yang berkhasiat menghangatkan tubuh, ala Chef Gatot Susanto.
Dilansir Kompas.com, menurut Chef Gatot Susanto, meskipun pamor dari wedang alang-alang masih kalah dengan minuman lainnya, manfaat menghangatkan tubuh terbilang manjur.
"Kalau wedang jahe mungkin orang sudah pada tahu, tapi wedang alang-alang ini jarang orang tahu. Padahal memiliki khasiat yang sama," jelas Corporate Chef Parador Hotels & Resorts itu saat dihubungi Kompas.com, Kamis, (2/1/2020).
Bahan-bahan wedang alang-alang :
- 100 gram akar alang-alang
- 500 ml air
- 150 gram gula (jika suka manis)
Cara:
- Cuci bersih akar alang-alang
- Didihkan air
- Masukkan akar alang-alang, rebus dengan api kecil sekitar 1 jam
- Tambahkan gula kalau butuh manis
- Saring dan sajikan panas
(Tribunnews.com/Garudea Prabawati) (Sajian Sedap/Dwi) (Kompas.com/Yana Gabriella Wijaya)