Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep memasak menu ayam goreng sambal penyet kemangi yang cocok dihidangkan saat sahur.
Rasa gurih dari ayam goreng sambal penyet kemangi, dapat menggugah selera sahur Anda bersama keluarga.
Memasak ayam goreng sambal penyet kemangi kurang lebih membutuhkan waktu 45 menit.
Dilansir sajiansedap.grid.id, berikut rangkum bahan dan cara memasak ayam goreng sambal penyet kemangi yang mudah dan enak:
Bahan yang diperlukan:
1 ekor ayam, potong 8 bagian
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2
1/2 sendok makan air
500 ml air
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan
Bahan Sambal:
7 buah cabai merah keriting
8 buah cabai rawit merah
3 butir bawang merah
1 sendok teh terasi
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
2 tangkai kemangi, dipetiki
Bahan Pelengkap:
2 buah ketimun, potong -potong
4 lonjor kacang panjang, potong - potong
4 lembar kol
Baca: 5 Resep Makanan Ini Cocok untuk Santap Sahur, Sayur Bening Kacang Panjang hingga Ayam Woku
Baca: Resep Menu Buka Puasa: Sayur Bobor Bayam, Cumi Sambal Terasi, hingga Takjil Kolak Pisang
Cara Membuat ayam goreng sambal penyet kemangi:
1. Pertama rebus ayam terlebih dahulu dalam air bersama daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, garam, gula pasir, air asam jawa, dan bumbu halus sampai meresap dan kering.
2. Setelah matang, angkat ayam dan sisihkan.
3. Kemudian goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang, lalu tiriskan.
4. Kemudian untuk membuat sambal, goreng cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, dan terasi.
5. Setelah terlihat matang, angkat, kemudian haluskan menggunakan cobek.
6. Tambahkan garam dan gula pasir saat menghaluskan, dan ulek hingga rata.
7. Kemudian tambahkan kemangi pada sambal dan aduk sebentar.
8. Lalu letakkan ayam di cobek yang berisi sambal tadi selagi ayam masih panas.
9. Terakhir, tekan atau geprek dan penyet ayam hingga memar dan gepeng.
10. Sajikan bersama lalapan dan bahan pelengkap lainnya.
Baca: Segar dan Manisnya Resep Es Stroberi Leci Ini Pasti Bikin Haus Sirna Seketika!
Baca: Resep Menu Lebaran Enak dan Mudah yang Bisa Jadi Sajian di Meja Makan, Bikinnya Kurang dari 1 Jam!
Takaran resep tersebut dapat menghasilkan kurang lebih 8 porsi ayam goreng sambal penyet kemangi.
Anda juga mengkreasikan resep menu diatas sesuai keinginan Anda.
Ayam goreng sambal penyet kemangi memiliki cita rasa rempah-rempah yang nikmat dan cocok sebagai asupan saat sahur agar kuat berpuasa.
Berdasarkan Buku Tuntunan Ibadah Pada Bulan Ramadan yang diterbitkan Majelis Tarjih dan Tajdid Pimpinan Pusat Muhammadiyah, puasa atau shiyam menurut bahasa artinya menahan diri dari sesuatu.
Selama berpuasa kita mungkin tidak mengkonsumsi makanan maupun minuman selama kurang lebih 12 jam, maka penting bagi kita mempersiapkan menu sahur yang mengandung banyak gizi yang diperlukan oleh tubuh.
Niat puasa Ramadhan dibaca saat malam atau menjelang sahur.
Dikutip dari zakat.or.id, berikut bacaan niat puasa Ramadhan:
نَوَيْتُ صَوْمَ غَدٍ عَنْ اَدَاءِ فَرْضِ شَهْرِ رَمَضَانَ هذِهِ السَّنَةِ ِللهِ تَعَالَى
Nawaitu shauma ghodin 'an adaa'i fardhi syahri romadhoona hadihis-sanati lillahi ta'aalaa
Artinya: "Saya niat berpuasa esok hari untuk menunaikan kewajiban di bulan Ramadan tahun ini, karena Allah Ta'ala."
(Tribunnews.com/Oktaviani wahyu Widayanti/Sajiansedap.grid.id/Dwi)