Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep membuat kue lebaran, ada nastar klasik hingga lidah kucing tiga rasa.
Tidak terasa, sebentar lagi umat Islam diseluruh dunia akan merayakan Hari Raya Idul Fitri.
Setiap lebaran berbagai kue kering dihidangkan untuk jamuan para saudara dan tamu yang berkunjung.
Nastar dan lidah kucing adalah beberapa contoh kue kering yang menjadi favorit saat lebaran.
Baca: Resep Bikin Nastar Keju Anti Gagal untuk Lebaran, Berikut Tips-tips Memasaknya
Baca: Resep Opor Ayam Kuning, Kelezatannya Sulit untuk Digambarkan
Dikutip dari berbagai sumber, berikut resep kue lebaran:
1. Nastar Klasik
Bahan yang diperlukan:
- 400 gram nanas, diparut
- 100 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 2 butir cengkeh
- 3 cm kayumanis
- 2 sendok teh air jeruk lemon
- 1 sendok teh kulit jeruk purut
Bahan membuat adonan nastar:
- 180 gram mentega dingin
- 70 gram margarin
- 50 gram gula tepung
- 1 kuning telur
- 230 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram maizena
- 50 gram susu bubuk
Bahan olesan:
- 2 kuning telur
- 1 sendok teh susu cair
- 1/8 sendok teh madu
Cara membuat nastar klasik:
- Isian: masak nanas sampai air meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh dan kayumanis.
- Aduk lagi sampai hampir kering kemudian tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk, aduk rata.
- Tiriskan semalaman. Timbang masing-masing adonan 3 gram dan sisihkan.
- Adonan: kocok mentega, margarin dan gula tepung 7 menit.
- Tambahkan kuning telur kemudian kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Simpan di dalam lemari es satu jam.
- Ambil 7 gram adonan kulit, pipihkan, beri isi, bentuk bulat. Letakkan di atas loyang yang dioles margarin.
- Oven adonan dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 20 menit.
- Oleskan dengan bahan olesan kemudian oven lagi dengan suhu yang sama 15 menit sampai matang.
2. Lidah Kucing Tiga Rasa
Waktu yang diperlukan untuk memasak sekitar 60 menit.
Hasil dari resep ini adalah 325gram lidah kucing.
Bahan yang diperlukan:
- 160 gram margarin
- 50 gram gula tepung
- 100 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram maizena
- 20 gram susu bubuk
- 4 butir putih telur
- 1/8 sendok teh garam
- 50 gram gula tepung
- 5 tetes esens melon
- 2 tetes pewarna hijau muda
- 1/8 sendok teh esens vanila
- 2 tetes pewarna kuning
- 5 tetes esens stroberi
- 4 tetes pewarna merah muda
Baca: Resep Semur Telur Bumbu Iris, Pendamping Ketupat Sayur yang Paling Pas
Baca: Tips Aman Nikmati Kue Nastar Lebaran untuk Penderita Diabetes, Ini Resep dan Takarannya
Cara membuat lidah kucing tiga rasa:
- Kocok margarin 5 menit sampai lembut.
- Tambahkan gula tepung dan kocok rata.
- Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang.
- Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Masukkan ke campuran margarin sedikit sedikit sambil diaduk perlahan.
Bagi adonan menjadi tiga bagian. Satu bagian ditambahkan esens melon dan pewarna hijau. Aduk rata.
Satu bagian lagi ditambahkan esens vanila dan pewarna kuning.
Satu bagian lagi tambahkan esens stroberi dan pewarna merah muda. Aduk rata.
- Masukkan masing-masing adonan ke dalam kantong plastik segitiga.
- Semprotkan adonan bergantian di loyang lidah kucing yang dioles margarin.
- Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 18 menit sampai matang.
(Tribunnews.com/Nendri, kids.grid.id/Regina Pasys, sajiansedap.grid.id/Dwi)