Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Aktivitas warganet di media sosial belakangan diramaikan oleh unggahan seputar membuat kue kering lebaran jelang Hari Raya Idul Fitri.
Kue kering yang paling laris dibuat dan tampaknya selalu ada saat lebaran adalah kue nastar yang khas dengan isi selai nanas.
Melihat kondisi covid-19 yang saat ini sedang terjadi dan berarti tidak menerima tamu, yang harus diwaspadai adalah nastar yang berjamu karena kelamaan disimpan.
Baca: Resep Membuat Kue Lebaran, Ada Nastar Klasik hingga Lidah Kucing Tiga Rasa, Enak dan Mudah!
Chef Bahran Corporate Executive Chef Prasanthi Hotels and Resorts menuturkan ada tips yang bisa dilakukan agar nastar bisa bertahan lebih lama terkait bahan-bahan yang digunakan.
Yang pertama adalah pemilihan tepung sebaiknya gunakan tepung bermerk yang kemasannya tidak dibuka-buka sejak dikeluarkan dari pabriknya.
"Gunakan tepung jangan yang curah gunakan tepung yang di kemas dan bermerek," ungkap Chef Bahran saat kulwap, Rabu (20/5/2020).
Kemudian mentega yang digunakan untuk membuat maskar juga jangan yang curah, sebaiknya pilih yang dikemas rapih.
"Menggunakan mentega atau margarin yang di kemas dan jangan yang curah," kata Chef Bahran.
Terakhir ketika kue nastar sudah jadi dan telah disusun rapih di toples supaya tidak mudah jamuran disimpan di dalam kulkas.
"Setelah matang simpan sebagian nastar atau kue lebaran di kulkas supaya awet," kata Chef Bahran.