Resep Menu Lebaran Opor Ayam Pedas, Cocok untuk Teman Menyantap Ketupat

- Tambahkan garam, merica, dan gula merah dan aduk rata.

- Tuang santan encer secara bertahap sampai santan berkurang separuh.

- Masukkan santan kental. Masak sampai mendidih dan meresap.

- Sajikan setelah ditabur bawang merah goreng.

Baca: 5 Resep Puding Rasa Buah, Puding Jeruk Koktail hingga Puding Mangga Kiwi

Baca: Resep Menu Lebaran, Opor Ayam Bumbu Jinten, Simak Tips Agar Opor Tidak Mudah Basi

Masakan opor memang cocok dimakan dengan ketupat.

Namun, kadang ketupat yang dibuat memiliki tekstur yang kurang pulen.

Simak beberapa tips membuat ketupat agar memiliki tekstur pulen dan tahan lama dikutip oleh Tribunnews dari TribunPalu.com:

1. Pilih beras yang berkualitas

Menggunakan beras yang berkualitas, tentu hasil ketupat juga akan bagus dan tidak mudah basi.

Ciri-ciri yang paling mudah untuk melihat kualitas beras yakni bentuknya bagus dan tidak mudah patah, tidak bau, bersih dan tidak berkerikil.

2. Cuci beras dengan air kapur sirih

Cuci berasnya dengan air kapur sirih, kemudian dibilas sampai bersih, ditaburi sedikit garam lalu diaduk rata.

Tujuan di cuci dengan air kapur sirih ini agar ketupat/lontong gempi/kenyal.

3. Rendam beras terlebih dahulu