Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM – Sebentar lagi Idul Adha. Biasanya akan ada jatah daging kurban. Nah, yang berencana akan mengolahnya coba simak trik membuat daging empuk ini sebelum memikirkan menunya.
Ya, daging adalah salah satu bahan yang butuh waktu memasak paling lama.
Soalnya, untuk bisa empuk, daging harus dimasak sampai berjam-jam lamanya.
Bayangkan kalau kita harus memasak daging sampai 3 jam lamanya.
Wah, berapa banyak gas yang harus dipakai.
Sebenarnya, kini sudah ada teknologi panci presti atau pressure cooker yang bisa membuat daging empuk dalam hitungan menit.
Tapi, harganya memang cukup mahal.
Jadi tak semua orang memilikinya.
Baca: Presiden Jokowi Siapkan Sapi untuk Kurban di Idul Adha 2020, Harga Fantastis, Beratnya Capai 1,2 Ton
Baca: Aturan Mencukur Rambut dan Kuku bagi Orang yang Ingin Berkurban, Benarkah Berdosa? Ini Kata Ustaz
Nah, tenang, bagi anda yang belum memilikinya, cukup mengempukan daging dengan 3 cara di bawah ini saja.
Daging pasti sukses lebih cepat empuk dan memasak juga jadi lebih cepat.
1. Ubah Bentuk Daging
Sebenarnya ada cara membuat daging lebih cepat empuk saat dimasak.
Yang paling mudah adalah mengubah bentuk daging.
Daripada memasak dalam bentuk potongan tebal, lebih baik iris atau cincang saja daging.
Daging yang tipis dan berukuran kecil tentuk lebih cepat matang dan empuk.
Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.
Baca: Resep Gulai Daging Spesial Idul Adha: Gulai Iga Kambing Rebung hingga Gulai Kambing Cabai Hijau
Baca: 6 Resep Bumbu Sate Kambing Spesial Idul Adha 2020, Mulai Sate Kambing Wonogiri hingga Winong
2. Gunakan Daun Pepaya
Jika potongan daging tidak mungkin diubah, masih ada cara lain yang bisa dicoba.
Gunakan daun pepaya.
Bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah dirematkan.
Biarkan semalaman di lemari es.
Daun pepaya dipercaya sejak lama mampu membuat daging lebih empuk.
3. Manfaatkan Baking Powder
Baking powder bukan cuma untuk membuat kue, lo.
Coba rendam daging selama semalaman dalam bumbu yang telah dibubuhi baking powder.
Cara ini cocok saat kita ingin membuat daging lada hitam atau sate.