Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Hari Raya Idul Adha 1441 H telah tiba.
Idul Adha identik dengan daging sapi dan sate sapi.
Resep bumbu sate sapi menjadi incaran seluruh keluarga yang ingin merayakan momen Hari Raya Idul Adha
Tentunya, setiap orang membutuhkan resep bumbu sate sapi yang mudah dan cepat jadi.
Tak usah khawatir, kurang dari 1 jam, sate sapi sudah siap menjadi sajian nikmat untuk keluarga.
Baca: Resep Membuat Gulai Daging Sapi, Lengkap dengan Tips agar Daging Cepat Empuk
Berikut kumpulan resep bumbu sate sapi yang mudah, cepat, dan nikmat, dirangkum Tribunnews dari Sajian Sedap :
1. Sate Sapi Ungaran
Durasi: 30 menit
Porsi: 20 tusuk
Bahan:
350 gram daging has dalam, potong kotak 11/2 cmx11/2 cm
20 buah tusuk sate
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok makan kacang tanah goreng
1 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri sangrai
1 sendok makan gula merah
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
Bumbu kacang:
150 gram kacang tanah kulit, goreng
2 buah cabai rawit
3 buah cabai merah keriting
3 siung bawang putih goreng utuh
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
2 sendok makan gula merah
300 ml air
Pelengkap:
400 gram nasi putih
3 siung bawang merah, diiris
8 buah cabai rawit hijau, diiris
2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Cara Membuat:
1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Tusuk-tusuk di tusukan sate. Bakar di atas bara api sampai matang.
3. Bumbu kacang , ulek cabai rawit, cabai merah keriting, dan bawang putih goreng. Masukkan kacang sedikit sedikit sambil diulek.
4. Tambahkan kecap manis, garam dan gula merah.
5. Tuang air sedikit sedikit. Aduk rata.
6. Sajikan sate bersama saus kacang dan pelengkap.
Baca: Resep Bumbu Tongseng Kambing dan Sapi, Lengkap dengan Tips Agar Daging Empuk
2. Sate Sapi Bumbu Ketumbar
Durasi: 30 Menit
Porsi: 12 Tusuk
Bahan:
300 gram daging sapi has luar, dipotong kotak
150 ml kecap manis
1 sendok makan ketumbar bubuk
2 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa
dan 2 sendok makan air, dilarutkan
12 buah tusuk sate
Bumbu halus:
8 butir bawang merah, direbus
3 siung bawang putih, direbus
5 buah cabai merah, dibuang biji, direbus
2 sendok makan saus tomat
2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
15 gram gula merah, disisir halus
Cara membuat:
1. Aduk rata daging sapi, bumbu halus, kecap manis,ketumbar bubuk, minyak goreng, dan air asam jawa.
2. Diamkan 2 jam.
3. Tusuk-tusuk daging di tusuk sate.
4. Bakar sambil di atas pan yang sudah dipanaskan sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
Baca: Resep Menu Idul Adha 2020 dari Lidah Sapi Mudah Dibuat: Steak Lidah Sapi, Semur Lidah Sapi Panggang
3. Sate Sapi Manis
Porsi : 17 tusuk
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
500 gram daging sapi has dalam, dipotong kotak
200 ml kecap manis
3 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus:
5 gram asam jawa
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 cm lengkuas
1/2 sendok teh jintan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica
50 gram gula merah, disisir halus
1 sendok makan ketumbar
Cara Membuat:
1. Aduk rata daging, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng.
2. Diamkan 2 jam.
3. Tusuk-tusuk di tusuk sate.
3. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
4. Sate Goreng Kerbau
Sate goreng kerbau tidak jauh berbeda dengan sate goreng sapi.
Berikut resep sate goreng kerbau.
Durasi: 60 menit
Porsi: 7 porsi
Bahan-bahan/ bumbu-bumbu:
400 gram daging kerbau, potong kotak 3 cm
2 cm jahe, memarkan
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/2 sendok teh air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam dan 1 sendok makan air
500 ml air kelapa
8 buah tusuk sate
200 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3/4 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah, sisir halus
Cara Membuat:
1. Rebus daging, jahe, daun salam, lengkuas, air asam jawa, bumbu halus, dan air kelapa di atas api sedang sampai matang dan meresap. Angkat.
2. Tusuk-tusuk dengan tusuk sate. Dinginkan.
3. Goreng sate di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.