Resep Sate Buntel Kambing dan Sapi: Lengkap dengan Sambal Cocol Pedas, Enak dan Mudah Dibuat

• 500 g daging kambing, cincang

• 20 batang tusuk sate

• 2 sdm Kecap Manis

• 3 sdm tepung roti

• 2 siung bawang putih, cincang

• 1 batang daun bawang, iris tipis

• 1 butir telur ayam, kocok rata

• 2 sdm minyak goreng

• Serai secukupnya

Baca: Resep Menu Idul Adha 2020 dari Lidah Sapi Mudah Dibuat: Steak Lidah Sapi, Semur Lidah Sapi Panggang

Baca: Aneka Resep Olahan Jerohan Daging Kurban: Soto Kikil hingga Jerohan Sapi Goreng Manis

Bumbu Halus

• 4 butir bawang merah

• 1/2 sdt ketumbar sangrai

• 1 1/2 sdt garam

• 1 sdt lada putih bubuk

Sambal Kecap

• 6 buah cabe rawit, iris tipis
• 6 butir bawang merah, iris tipis
• 4 sdm Kecap Manis 
• 1 sdm kecap asin
• 1 buah jeruk limau, belah dua

Baca: Resep Gulai Daging, Berikut Cara Membuatnya Lengkap dengan Tips Mengolahnya

Baca: Resep Olahan Daging Kurban Idul Adha dengan Kuah yang Mantap: Sup Iga Kambing hingga Soto Kikil

• • Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang. Angkat.
  • Campur bumbu tumis, telur, daun bawang, tepung roti dan daging cincang. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
  • Ambil sedikit adonan daging, kepalkan, tusuk dengan sebatang serai sambil dipadatkan. Kukus selama 5 menit, angkat.
  • Bakar sate hingga matang dan kecoklatan, angkat.
  • Sambal : campur Kecap Manis Bango dengan semua bahan, aduk.
  • Sajikan sate dengan sambal.

Selain berbahan daging kambing, sate buntel juga bisa dibuat dalam berbahan daging sapi

Inilah resep sate buntel daging sapi dari Sajian Sedap:

Resep Sate Buntel Daging Sapi

Waktu: 45 Menit

Sajian: 24 Tusuk

Bahan:

• 500 gram daging has, potong-potong
• 100 gram cincangan lemak sapi
• 1/4 sendok teh air jeruk limau
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
• 50 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 24 tusuk sate gepeng

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat:

1. Tumbuk daging has cincangan lemak sapi sampai hancur.

Setelah itu, tambahkan bumbu yang telah dihaluskan tadi.

Tambahkan pula air jeruk limau, daun jeruk, garam, dula pasir dan santan.

Aduk semuanya hingga merata.

2. Ambil adonan daging lalu tempelkan pada tusuk sate dan buatlah bentuknya menjadi bulat dan panjangg.

3. Bakar di atas bara api sampai kecokelatan dan matang.

Lontong

Agar semakin spesial, sajikan sate buntel dengan lontong.

Berikut ini cara mudah membuat lontong dari Sajian Sedap:

Bahan lontong:

• 500 gram beras cuci bersih
• 1.000 ml air
• 1 sendok teh garam
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat lontong:

1. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan. Taruh beras dalam panci.
2. Ambil selembar daun pisang, kemudian isi dengan berasa hingga 5/8 dari wadah lontong.
3. Gulung hingga rapi, lalu semat kedua sisi dengan lidi.
4. Susun dalam wadah kukusan.
5. Kukus sampai lontong empuk lalu angkat dan tiriskan.

(Tribunnews.com/Tio, Sajian Sedap/Dwi/Robertus)