Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak cara membuat cireng lengkap beserta tips agar cireng tidak keras dan alot.
Cireng menjadi camilan favorit karena rasanya yang gurih dan renyah.
Meskipun hanya camilan biasa, cireng ini sangat cocok disajikan bersama kopi maupun teh dan dijamin akan membuat suasana menjadi seru.
Berikut Tribunnews sajikan cara membuat cireng, dikutip dari Sajiansedap, Jumat, (28/8/2020).
Baca: Cara Membuat Mie Homemade, Disajikan dengan Ayam dan Jamur, Cukup 30 Menit untuk 6 Porsi
Baca: Cara Membuat Donat Kentang Tabur Gula yang Lembut, Ini Rincian Bahan yang Diperlukan
Cara Membuat Cireng
Bahan Biang:
50 gram tepung sagu
100 ml air
Bahan:
125 gram tepung sagu
1 batang daun bawang, diiris halus
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Biang: rebus air sampai mendidih, segera tuang ke dalam tepung sagu.
Aduk sampai menggumpal.
2. Masukkan daun bawang, bawang putih, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung sagu sedikit – sedikit sambil diaduk sampai kalis.
4. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk bulat pipih.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
6. Cireng siap disajikan bersama kopi maupun teh.
Baca: Cara Membuat Kue Balok Cokelat khas Bandung, Simak Resep dan Video Pembuatannya
Baca: Cara Membuat Tahu Goreng Tepung yang Renyah Di Luar dan Lembut Di Dalam, Mudah Banget!
Namun sebagian orang masih sering gagal ketika membuat cireng.
Membuat cireng agar tidak keras atau alot sebenarnya sangat mudah.
Berikut ini tips membuat cireng agar tidak keras atau alot, dikutip dari Sajiansedap:
Tips Membuat Cireng agar Tidak Keras
1. Pembuatan biang
Yang harus diperhatikan saat membuat cireng adalah bahan biangnya.
Biang cireng menggunakan 2 bahan utama yaitu tepung sagu dan air.
Perbandingan antara tepung sagu dan air yaitu 1 : 2.
Misalnya jika kita menggunakan 50 gram tepung sagu, kita harus menggunakan 100 ml air.
2. Gunakan air mendidih
Untuk membuat biang, air yang kita gunakan adalah air mendidih.
Ingat, air harus mendidih betul dan tidak boleh hanya hangat-hangat.
Kemudian, masukkan air mendidih tersebut ke dalam tepung sagu terlebih dahulu.
Setelah itu baru dibubuhi garam, merica, irisan daun bawang, dan masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis.
Namun perlu diingat, cireng memang tipe camilan yang akan mengeras ketika dingin.
Jadi sebisa mungkin, jangan menggoreng cireng sekaligus.
(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Rafida Ulfa/Freelance2)