Baca tanpa iklan
Cara Agar Donat Kentang Empuk
Berikut beberapa hal yang harus diperhatikan ketika membuat donat kentang sebagaimana Tribunnews kutip kembali dari SajianSedap.com:
1. Gunakan Kentang yang Berair Tinggi
Bila Anda mempunyai kentang segar dan ingin menggunakannya dalam donat, pastikan bahwa kentang tersebut memiliki kandungan airnya tinggi.
Bukan kentang yang tidak ada airnya seperti kentang tes.
2. Kukus Kentang Bersama Kulitnya
Kentang yang lembab ini kemudian bisa Anda kukus bersama kulitnya hingga benar-benar empuk.
Kemudian, kentang kukus ini bisa Anda lumatkan panas-panas sampai benar-benar hancur betul.
Campurkan ke dalam adonan tepung apabila kentang sudah menurun suhunya hingga suhu ruang.
3. Bisa Gunakan Tepung Kentang
Selain menggunakan kentang segar, sebenarnya ada satu jenis bahan yang bisa Anda gunakan dalam adonan kue.
Bahan tersebut yakni tepung kentang.
Untuk menggunakannya, tepung ini harus Anda larutkan dan masak dulu bersama air.
Jumlah air yang digunakan banyak karena tepung kentang bersifat menyerap air.