Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Kue pukis klasik menjadi camilan favorit sebagian banyak orang.
Kue pukis ini sangat cocok dijadikan camilan keluarga.
Selain cara membuat kue pukis klasik, pada artikel ini juga memuat beberapa resep kue pukis aneka varian.
Dikutip dari SajianSedap.com, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan ketika akan membuat kue pukis klasik.
Baca: Cara Membuat Cilok Kenyal dan Empuk, Simak 3 Resep Cilok yang Mudah Dibuat
Baca: Cara Membuat Es Krim Kelapa Muda Ala Resto di Rumah, Siapkan Bahan-bahan Ini
Bahan Biang:
- 60 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok makan ragi instan
- 75 ml air hangat
Bahan:
- 5 buah kuning telur
- 2 buah putih telur
- 150 gram gula pasir
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 1/2 sendok makan margarin, lelehkan
Takaran di atas untuk membuat 20 buah kue pukis klasik.
Estimasi waktu yang dibutuhkan yakni 175 menit.
Setelah seluruh bahan disiapkan, berikut cara membuat kue pukis klasik:
1. Campur bahan biang jadi satu. Diamkan 30 menit.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Sisihkan.
3. Aduk rata tepung terigu dan garam. Masukkan biang dan santan secara bergantian sambil diaduk sampai rata.
4. Tambahkan kocokan telur. Aduk sampai licin. Diamkan 2 jam. Masukkan margarin leleh. Aduk rata.
5. Panaskan cetakan yang dioles margarin hingga panas. Tuang adonan ke dalam cetakan pukis. Tutup. Biarkan matang.
Baca: Cara Membuat Donat Kentang Tabur Gula, Berikut Tips Agar Donat Kentang Empuk dan Super Lembut
Saat ini sudah banyak beragam varian kue pukis yang ada.
Sebagai informasi, berikut beberapa resep kue pukis lainnya:
Pukis Cokelat Kelapa
Waktu: 45 Menit
Sajian: 42 Buah
Bahan Biang:
- 50 gram tepung terigu protein sedang
- 100 ml air
- 1 sendok makan ragi instan
Bahan:
- 4 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 250 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 300 ml santan, dari 1 butir kelapa, rebus
- 1 sendok makan margarin, lelehkan
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh cokelat pasta
- 150 gram kelapa muda, dikeruk panjang
Cara Membuat Pukis Cokelat Kelapa:
1. Biang, campur tepung terigu, air, dan ragi instan sambil diaduk rata. Diamkan 10 menit.
2. Kocok telur, garam, gula pasir, dan vanili bubuk sampai kental. Masukkan biang. Kocok perlahan.
3. Masukkan tepung terigu bergantian dengan santan sambil dikocok perlahan. Tambahkan margarin. Aduk rata. Diamkan 1 jam sampai mengembang.
4. Ambil satu sendok makan adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
5. Panaskan cetakan pukis. Tuang adonan putih. Semprotkan adonan cokelat di tengahnya. Aduk hingga bermotif marmer. Tutup dan biarkan setengah matang.
6. Taburkan kelapa muda. Tutup dan biarkan matang.
Selengkapnya, simak SajianSedap.com.
Baca: Cara Membuat Donat Klasik Enak, Begini Tips Agar Donat Bulat Sempurna dan Tidak Penyok
Pukis Kopi Keju
Waktu: 45 Menit
Sajian: 15 Buah
Bahan:
- 125 ml susu cair
- 3 lembar keju slice, dipotong-potong
- 2 butir telur
- 50 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 20 gram margarin, dilelehkan
- 1 sendok teh kopi tanpa ampas diseduh dengan 1 sendok teh air panas
- 20 gram keju cheddar parut
Cara Membuat Pukis Kopi Keju:
1. Panaskan susu cair. Tambahkan potongan keju lembaran. Aduk sampai keju larut. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, soda kue, dan ragi instan. Uleni sampai rata. Tuang campuran susu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai rata. Diamkan 30 menit.
4. Masukkan margarin leleh. Aduk rata. Bagi 2 adonan. Satu adonan tambahkan kopi. Aduk rata.
5. Tuang adonan berdampingan ke dalam cetakan pukis yang sudah diolesi sedikit margarin. Masak sampai setengah matang. Tata keju cheddar parut. Tutup. Biarkan sampai matang.
Selengkapnya, simak SajianSedap.com.
(Tribunnews.com/Fajar) (SajianSedap.com/Robert Christianto/Dwi)