Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Mie menjadi masakan yang disukai oleh banyak orang.
Satu di antara masakan mie yang biasa dibuat di rumah yakni Mie Jawa.
Resep membuat Mie Jawa juga mudah dipraktikkan oleh pemula.
Baca: Cara Membuat Es Krim Sederhana dan Mudah di Rumah, Coba 5 Resep Es Krim Lezat Ini
Baca: Cara Membuat Martabak Sendiri di Rumah, Berikut Resep Martabak Telur dan Martabak Manis Mini
Berikut resep dan cara membuat Mie Jawa, yang Tribunnews.com himpun dari SajianSedap.grid.id:
Mie Rebus Jawa
Membuat resep ini hanya membutuhkan waktu selama 60 menit.
Resep ini untuk membuat 6 porsi mie rebus jawa.
Bahan:
- 200 gram mi menjangan yang lebar, rebus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, potong 1/2 cm
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 4 lembar (50 gram) kol, iris kasar
- 4 tangkai (25 gram) caisim, potong-potong
- 1 potong (150 gram) paha ayam atas bawah
- 1 lembar daun salam
- 4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2.000 ml air
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
- 1 tangkai daun seledri, diiris halus untuk taburan
- 1 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
- 250 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Gorengan:
- 100 gram udang kupas, giling
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok makan tepung sagu
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur
- 150 ml air
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih, goreng
- 5 butir kemiri, goreng
- 1/2 sendok makan ebi, goreng
Cara Membuat Mie Rebus Jawa:
1. Gorengan, aduk rata udang, tepung terigu, tepung sagu, garam, merica bubuk, daun bawang, bumbu halus, telur, dan air.
2. Sendokkan kedalam minyak panas. Goreng sampai matang. Potong-potong. Sisihkan.
3. Rebus paha ayam bersama air, 1 sendok teh bumbu halus, 1/2 sendok teh garam, dan 1 lembar daun salam sampai matang dan berkaldu. Angkat dan ukur 1.500 ml kaldunya.
4. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kuning kecokelatan. Angkat dan suwir-suwir. Sisihkan.
5. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan ke pinggir wajan.
6. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
7. Masukkan daun bawang, tomat, kol, dan caisim. Tumis sampai layu.
8. Tambahkan ayam suwir, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata.
9. Tuang kaldu ayam. Didihkan.
10. Masukkan mie. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
11. Sajikan mie dengan taburan seledri, bawang merah goreng, dan gorengan udang.
Baca: Cara Membuat Puding Cokelat Kacang yang Enak dan Lembut, Simak Resep dan Bahan-bahannya
Baca: Cara Membuat Bakso yang Enak dan Kenyal, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya
Mie Goreng Jawa
Resep ini untuk membuat 5 porsi mie goreng jawa, dalam waktu 30 menit.
Bahan:
- 1 buah paha ayam
- 500 ml air, untuk merebus
- 200 gram mi telur kering, direbus, ditiriskan
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 5 buah bakso sapi, diiris
- 75 gram kol, diiris kasar
- 5 batang caisim, dipotong 3 cm
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 2 batang daun bawang, diiris miring
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih utuh, digoreng
- 4 butir kemiri, digoreng
- 1/2 sendok teh merica
Cara membuat mie goreng jawa:
1. Rebus paha ayam dan air sampai matang. Sisihkan 100 ml air kaldunya. Angkat dan suwir-suwir ayamnya. Sisihkan.
2. Lumuri mie dengan kecap manis. Aduk rata. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
4. Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir. Sisihkan di pinggir wajan.
5. Masukkan ayam dan bakso sapi. Aduk rata.
6. Tambahkan kol dan caisim. Aduk sampai layu.
7. Masukkan kaldu ayam, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai meresap dan sayur matang.
8. Tambahkan mie. Aduk hingga terbalut rata.
9. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
Baca: Cara Membuat Seblak Enak, Kerupuk Tidak Keras dan Menempel, Berikut 3 Resep Seblak yang Mudah Dibuat
Baca: Cara Membuat Kue Cubit Tanpa Mixer, Berikut 4 Resep Kue Cubit dengan Berbagai Pilihan Rasa
(Tribunnews.com, SajianSedap.grid.id/Dwi)