Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat bakso yang enak dan kenyal, beserta 3 resep olahan bakso yang mudah dibuat sendiri di rumah.
Bakso merupakan jenis makanan berbahan dasar daging yang dibentuk bulat.
Biasanya bakso dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka.
Namun, ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam.
Baca: Cara Membuat Es Krim Sederhana yang Mudah Dibuat, Coba 5 Resep Es Krim Lezat dan Enak Ini
Baca: Cara Membuat Pempek Kenyal dan Enak, Berikut Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang
Selain memiliki citarasa yang sedap, bakso juga mudah dibuat sendiri di rumah.
Untuk membuat bakso yang enak dan kenyal perlu diperhatikan beberapa tips saat mengolahnya.
Nah, berikut ini simak 6 cara membuat bakso yang enak dan juga kenyal dikutip dari sajiansedap.grid.id:
Tips Membuat Bakso Enak dan Kenyal
1. Gunakan daging cincang berlemak
Ketika memilih daging untuk bakso, lupakan dulu daging cincang tanpa lemak.
Lemak justru diperlukan untuk membuat bakso, karena membantu mengikat atau menyatukannya.
Oleh karena itu, belilah daging cincang biasa yang berlemak.
2. Gunakan telur dan tepung roti
Selain lemak, telur juga bisa dimanfaatkan untuk mengikat daging cincang.
Tetapi, telur bisa membuat tekstur bakso lebih berantakan dan lembab, sehingga Anda memerlukan tepung roti untuk menyeimbangkannya.
Selain itu juga untuk membantu meringankan campurannya.
3. Keju bisa jadi bahan tambahan
Keju juga baik untuk menyatukan daging cincang.
Namun, tentunya citarasanya menjadi berbeda.
Baca: Resep dan Cara Membuat Bolu Kukus Sederhana Tanpa Mixer, Berikut Tips Agar Bolu Mekar Sempurna
Baca: 5 Resep Kroket Enak dan Nikmat Beserta Tips Menggoreng agar Padat dan Tidak Mudah Hancur
4. Satukan bakso dengan tepung roti
Bahan-bahan lain seperti tepung roti segar juga bisa meringankan tekstur bakso, karena daging cincang saja akan membuat bakso sangat padat.
Tepung roti yang direndam susu membuat bakso menjadi lebih ringan lagi.
5. Ketahui cara tepat merebusnya
Ketika mengaduk daging giling, pastikan sampai padat dan melekat serta tidak berhamburan.
Setelah membentuk jadi bulatan, letakkan bakso ke dalam air panas secara bersamaan.
Jika dimasukkan satu-persatu, bakso tidak matang secara bersamaan.
6. Simpan dengan cara yang benar
Jika tidak berniat langsung dimasak, Anda bisa simpan bakso ke dalam freezer.
Masukkan lebih dulu bakso ke dalam plastik atau kotak kedap udara agar tidak mengering di dalam freezer.
Baca: Cara Membuat Brownies yang Enak dan Empuk, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya
Baca: Cara Membuat Tempe Goreng Tepung Agar Tidak Keras dan Tetap Renyah, Beserta 3 Resep Olahan Tempe
Selain dibuat dengan kuah bakso, Anda juga bisa mengolah bakso menjadi berbagai menu lezat lainnya.
Berikut ini resep bakso yang mudah dibuat sendiri di rumah:
1. Resep Sup Bakso Tongcai
Resep Sup Bakso Tongcai selalu nikmat bila disantap saat malam hari.
Tidak hanya nikmat, namun juga menyehatkan karena dibuat dengan banyak sayuran.
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, olahan sup bakso ini dapat dibuat dalam waktu 30 menit dengan hasil 6 porsi.
Bahan:
- 8 buah bakso sapi, masing–masing belah 2 bagian
- 100 gram wortel, iris serong
- 1 1/2 sendok makan tongcai
- 3 lembar sawi putih, iris
- 25 gram kapri, potong serong 2 bagian
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 buah bawang bombay, potong panjang
- 1 cm jahe, cincang halus
- 1 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1.500 ml air
- 1 batang daun bawang, potong serong
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Sup Bakso Tongcai:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
- Tuang air. Didihkan.
- Masukkan bakso sapi, wortel, dan tongcai.
- Masak sampai setengah matang di atas api sedang.
- Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula pasir kemudian aduk rata.
- Masukkan sawi putih dan kapri. Masak sampai matang.
- Tambahkan daun bawang dan aduk rata.
2. Resep Tumis Kangkung Bakso
Resep Tumis Kangkung Bakso ini jadi kombinasi yang pas untuk olahan sayur dan bakso.
Cara membuatnya pun cukup mudah.
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, waktu yang dibutuhkan untuk memasak kurang lebih 20 menit dan menghasilkan 4 porsi.
Bahan:
- 2 ikat kangkung, disiangi
- 5 buah bakso, diiris bulat
- 75 gram jamur tiram, disuwir-suwir
- 2 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 buah cabai merah, diris serong bulat
- 1 sendok makan taoco
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 50 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Baca: Cara Membuat Seblak Enak, Kerupuk Tidak Keras dan Menempel, Berikut 3 Resep Seblak yang Mudah Dibuat
Baca: Kumpulan Resep Es Krim, Es Krim Strawberry Yoghurt, Es Loli hingga Es Mambo, Simak Cara Membuatnya
Cara Membuat Tumis Kangkung Bakso:
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan cabai merah sampai harum.
- Masukkan taoco. Aduk rata.
- Tambahkan kangkung, bakso dan jamur. Aduk sampai setengah layu.
- Bumbui garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air.
- Masak sambil diaduk hingga matang.
3. Resep Bakso Ayam Goreng
Resep Bakso Ayam Goreng ini cocok untuk lauk maupun camilan.
Goreng sampai agak lama dan kulitnya mengeras supaya Bakso Ayam Goreng tidak kempes setelah dingin.
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, waktu yang diperlukan untuk memasak adalah 45 menit dengan hasil 26 bakso ayam goreng.
Bahan:
- 200 gram paha ayam fillet, cincang halus
- 50 gram udang kupas, cincang kasar
- 100 gram kulit ayam, cincang halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/8 sendok teh penyedap rasa
- 1 sendok teh minyak wijen
- 50 ml air es
- 1 butir telur
- 25 gram tepung sagu
- 1/4 sendok teh baking powder
- 1000 ml minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Bakso Ayam Goreng:
- Campur ayam, udang, kulit ayam, bawang putih, garam, merica bubuk, gula, penyedap rasa, dan minyak wijen sambil diuleni rata.
- Masukan air es sedikit-sedikit sambil diuleni rata.
- Tambahkan telur kemudian aduk rata.
- Masukkan tepung sagu dan baking powder dan aduk rata.
- Bentuk bola-bola dengan sendok.
- Goreng dalam minyak panas sedang di atas api kecil sampai matang.
Selamat mencobanya di rumah.
(Tribunnews.com/Yurika, sajiansedap.grid.id/Dwi/Robert Christianto)