Baca tanpa iklan
Cara membuat es cendol tape:
- Larutkan tepung beras, tepung hunkwe, tape singkong, air, air daun suji, garam, dan pewarna hijau, masuk sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
- Tuang di atas cetakan cendol, tekan di atas wadah yang berisi air es dan es batu, angkat dan tiriskan.
- Kuah santan, rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
- Sirup, rebus gula merah, air, daun pandan, garam, dan nangka sampai kental.
- Sajikan cendol bersama kuah santan, sirup, dan es serut.
Baca: 3 Resep Bakwan yang Enak dan Gurih, Simak Tips Membuat Bakwan Garing dan Renyah Tahan Lama
Baca: Cara Membuat Bakso yang Enak dan Kenyal, Beserta 3 Resep Olahan Bakso yang Mudah Dibuat di Rumah
Tips menggunakan gula merah cair untuk es cendol manis dan segar
1. Memilih gula merah cair
- Pilih gula merah cair yang kekentalannya pas.
- Gula merah yang terlalu kental sulit digunakan dan sulit tercampur dalam masakan atau adonan kue.
- Pilih gula merah cair yang betul-betul bersih.
Itulah tujuan menggunakan gula merah cair, supaya kita tidak perlu menyaringnya lagi.
2. Penyimpanan gula merah cair
Gula merah cair usdah dikemas di dalam botol hingga tidak perlu ditempatkan dalam wadah lain.
Jangan menyimpannya di dalam lemari pendingin agar kekentalannya tidak berubah.
3. Untuk membuat saus
Gula merah cair sendiri sudah bisa langsung dijadikan saus tanpa perlu dimasak.
Tetapi untuk saus tertentu, Anda bisa juga mengencerkannya atau memberi tambahan bahan lain.
Untuk mengencerkan gula merah cair, tambahkan air, aduk rata dulu sebelum dimasak agar tidak terlalu sering diaduk.
Nah, jika tujuannya adalah membuat es cendol, gula merah cair rekatif tidak perlu ditiriskan.
Tambahkan bahan aromatik untuk sentuhan berbeda, misal daun pandan, irisan nangka, dan moka pasta.
Caranya, tambahkan sedikit air dan bahan aromatik yang dipilih lalu dididihkan di atas api kecil.
(Tribunnews.com/Nanda Lusiana, Sajiansedap.grid.id)