Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Mie Ayam Bakso Wonogiri terkenal dengan rasanya yang lezat.
Kuliner dari Jawa Tengah ini tentunya disukai oleh para penikmat mie dan bakso.
Membuat Mie Ayam Bakso Wonogiri membutuhkan waktu selama 75 menit.
Resep ini untuk membuat lima porsi Mie Ayam Bakso Wonogiri.
Baca: Cara Membuat Kroket yang Enak, Mudah dan Praktis, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Mengolahnya
Berikut resep dan cara membuat yang Tribunnews.com kutip dari SajianSedap.grid.id:
Bahan:
- 500 gram mi ayam siap pakai, diseduh
- 15 buah bakso sapi, direbus
- 8 tangkai caisim, diseduh
Bahan minyak ayam:
- 100 gram kulit ayam
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 sendok makan minyak goreng
Bahan tumisan:
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 8 butir bawang merah, dicincang halus
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 250 gram paha ayam fillet, dipotong kotak kecil
- 100 gram jamur merang, diiris
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok makan kecap asin
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan
- 250 ml kaldu ayam
- 1 batang daun bawang, diiris
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan kuah (rebus):
- 750 ml kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan
- 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
Bahan pelengkap:
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 2 batang daun bawang kecil, diiris
- 5 sendok makan saus sambal
Cara Membuat Mi Ayam Bakso Wonogiri:
1. Minyak ayam, panaskan minyak dan kulit ayam.
2. Masak sampai kering dan keluar minyaknya.
3. Masukkan bawang putih dan bawang merah. Aduk sampai harum. Sisihkan. Ukur 50 ml.
4. Tumisan: tumis bawang putih, bawang merah, dan daun jeruk sampai harum.
5. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur. Aduk rata.
6. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk rata.
7. Tuang kaldu. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan maizena. Aduk rata.
8. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat.
9. Masukkan 1 sendok teh minyak ayam, 1/2 sendok teh kecap asin, dan 1/8 sendok teh merica bubuk dalam mangkuk. Aduk-aduk.
10. Tambahkan mi ayam yang sudah diseduh. Aduk rata.
11. Tambahkan caisim dan bakso. Sendokkan tumisan ayam.
12. Sajikan bersama kuah dan pelengkapnya
Baca: Cara Memasak Ceker Ayam agar Empuk, Lengkap Beserta Resep Ceker Ayam yang Mudah Dibuat
Baca: Sederet Resep dan Cara Membuat Bubur Ayam yang Lezat, Cocok untuk Sarapan Pagi
Tips Membuat Kuah yang Enak
Masih dikutip dari SajianSedap.grid.id, ini tips membuat kuah mie ayam yang enak:
Kuah dengan rasa yang enak, pasti akan memberi nilai tambah pada Mie Ayam.
Buat dari tulang (didapat dari tumisan ayam) yang direbus di atas api kecil sampai kuah terasa gurih.
Lebih baik kalau membeli tulang ayam tambahan.
Tulang ayam kampung, akan menghasilkan kuah yang lebih enak lagi.
Baca: Resep Tahu Bakso Krispi Ini Enak Jadi Camilan sampai Lauk Makan Malam Hari Ini
Baca: 5 Resep dan Cara Membuat Perkedel yang Enak, Ada Perkedel Tahu Kemangi hingga Perkedel Tempe Pedas
Baca: Resep Nasi Gandul Enak Ini Sanggup Bikin Merem Melek Saat Makan!
(Tribunnews.com/Nuryanti/SajianSedap.grid.id)