Baca tanpa iklan
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok makan margarin
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
100 gram ayam dipotong kotak kecil
200 gram tahu cina, dipotong kotak kecil, goreng berkulit
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, disobek-sobek
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1/2 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 1 sendok teh air, dilarutkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit, dibakar
2 buah cabai merah keriting
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1/8 sendok teh jintan
Bahan Pencelup:
3 buah putih telur, dikocok lepas
100 gram tepung panir oranye
Cara Membuat Kroket Kentang Bumbu Gulai:
1. Pertama, tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum.
2. Kemudian masukkan ayam dalam tumisan tersebut.
3. Aduk sampai berubah warna dan tambahkan tahu, lalu aduk rata.
4. Tambahkan santan, air asam, garam, gula, dan merica bubuk.
5. Masak sampai matang dan meresap kedalam tumisan daging tersebut.
6. Lalu, campur kentang kukus, garam, gula pasir, merica bubuk,pala bubuk, dan margarin sampai rata.
7. Ambil 20 gram adonan, kamudian pipihkan dan beri isian lalu bentuk bulat.
8. Gulingkan di atas tepung panir dan celup ke dalam kocokan putih telur.
9. Gulingkan lagi adonan di atas tepung panir.
10. Terakhir goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Baca: Resep dan Cara Membuat Kue Cubit, Mudah Dibuat Sendiri di Rumah Tanpa Mixer
Baca: Cara Membuat Roti Jala Sendiri di Rumah, Cocok untuk Hidangan Akhir Pekanmu
Kroket Keju Oregano
Bahan Kulit:
500 gram kentang kukus, haluskan
2 sendok makan susu bubuk
1 buah kuning telur
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan margarin
2 sendok teh bubuk keju blender halus dengan 1/2 sendok teh oregano
1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
1 sendok makan margarin
1/2 buah bawang bombay cincang kasar
3 buah cabai hijau besar, buang biji, potong kotak kecil
5 butir bakso udang, potong kotak kecil
25 gram keju cheedar parut
1 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelapis:
75 gram tepung panir halus
Bahan Pencelup:
2 butir telur kocok lepas
Cara Membuat Kroket Aroma Keju Oregano:
1. Pertama, panaskan margarin dan tumis bawang bombay dan cabai sampai harum.
2. Masukkan bakso udang dan aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan saus tomat, garam dan merica bubuk dan tambahkan keju, lalu aduk rata, kemudian sisihkan.
4. Kemudian campur kentang, susu bubuk, kuning telur, campuran bubuk keju, garam, merica bubuk, dan margarin dan aduk rata.
5. Ambil selembar kulit dan beri isian lalu bentuk oval.
6. Gulingkan di atas tepung panir dan celup ke dalam telur.
7. Gulingkan lagi adonan di atas tepung panir.
8. Terakhir goreng dengan minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Baca: Cara Membuat Puding Santan Lapis Gula Merah, Kudapan Manis dan Lembut, Berikut Resepnya
Baca: Cara Membuat Telur Dadar yang Enak dan Lezat, Tak Perlu Waktu Lama, Simak 5 Resep Ini!
Kroket Singkong Jamur Saus Tomat
Bahan Kulit:
450 gram singkong kukus, dihaluskan
1 sendok makan susu bubuk
1 sendok makan margarin
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/8 sendok teh telur
1 butir telur
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
9 butir telur puyuh, direbus, dibelah dua
2 siung bawang putih cincang kasar
50 gram daging giling
70 gram jamur kaleng, dibelah dua
2 buah tomat, direbus, diblender halus
2 sendok makan saus tomat
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
50 gram keju cheddar parut
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Pelapis:
2 butir telur
75 gram tepung panir kasar
Cara Membuat Kroket Singkong Jamur Saus Tomat:
1. Pertama, panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging giling dan aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan tomat, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata.
4. Tambahkan jamur kaleng dan aduk hingga meletup-letup.
5. Menjelang matang, masukkan keju cheddar dan aduk rata, lalu sisihkan.
6.Kemudian, aduk rata singkong kukus, susu bubuk, margarin, garam, merica bubuk, pala bubuk dan telur.
7. Ambil sedikit adonan kulit dan pipihkan.
8. Beri campuran isi dan potongan telur dan bentuk oval.
9. Gulingkan di atas panir dan celup ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan di atas tepung panir.
10. Terakhir, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Baca: Cara Memasak Brownies yang Enak dan Empuk, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya
Baca: Cara Memasak Soto yang Enak dan Mudah, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya
Kroket Jagung Sosis
Bahan:
2 sendok makan margarin
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
50 gram tepung terigu
250 ml susu cair
250 gram kentang kukus, haluskan
100 gram jagung manis pipil rebus
3 buah sosis sapi, potong kotak kecil
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
100 gram tepung panir kasar
Bahan Pencelup:
70 gram putih telur, kocok lepas
Cara Membuat Kroket Jagung Sosis:
1. Pertama panaskan margarin dan tumis bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan tepung terigu dan aduk sampai bergumpal.
3. Masukkan susu cair sedikit-sedikit dan aduk sampai bergumpal, lalu angkat.
4. Tambahkan kentang, jagung, dan sosis dan aduk rata.
5. Ambil sedikit adonan dan bentuk lonjong kecil.
6. Gulingkan di tepung panir kasar.
7. Celup ke dalam putih telur dan gulingkan lagi di tepung panir kasar.
8. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Kroket Talas Isi Udang Jamur
Bahan:
600 gram talas, kukus, haluskan
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Isi:
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
150 gram udang kupas, cincang kasar
100 gram jamur kancing, iris halus
1/2 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica hitam kasar
1/4 sendok teh gula pasir
50 ml air
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan margarin, untuk menumis
Cara Membuat Kroket Talas Isi Udang Jamur:
1. Pertama panaskan margarin dan tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan udang dan aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan jamur, lalu aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, garam, merica hitam kasar, dan gula pasir, kemudian aduk rata.
5. Tuang air dan masak sampai meresap.
6. Ambil sedikit adonan talas dan beri adonan isi.
7. Bentuk adonan menjadi berbentuk oval dan bulat.
8. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Dilansir dari Sajiansedap.grid.id, berikut tips memasak kroket agar berhasil:
1. Kentang Lebih Baik Dikukus
Jika untuk memasak kroket, kentang lebih baik dikukus terlebih dahulu.
Tapi kentang jangan dikupas, biarkan kulit kentang masih menempel saat dikukus.
2. Masak Isian Hingga Bumbu Meresap Sempurna
Memasak isian kroket dengan bumbu, harus dipastikan bumbu meresap sempurna.
Apabila isian kroket bumbunya tidak meresap, akan menyebabkan rasa kroket menjadi kurang mantap.
3. Jangan Terlalu Lama Digulung
Saat mengisi kroket, pastikan isi tidak terlalu penuh.
Kemudian, pastikan seluruh permukaan kroket sudah tertutup dengan sempurna dan jangan terlalu lama digulung agar tidak hancur.
4. Gunakan Minyak Goreng yang Panas
Sebelum memasukkan kroket ke dalam minyak goreng, pastikan minyak goreng sudah panas betul.
Kalau belum panas dan kroket sudah dimasukkan, nanti kroket akan menyerap minyak dan hasilnya jadi lembek dan mudah hancur.
(Tribunnews.com/Oktaviani Wahyu Widayanti/SajianSedap.grid.id/Dwi)