Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut cara membuat kulit ayam krispi mercon yang gurih dan pedas.
Kulit menjadi salah satu bagian dari ayam yang menjadi favorit oleh banyak orang.
Pasalnya, kulit ayam bisa membuat cita rasa makanan jadi lebih nikmat.
Apalagi kulit ayam dengan tekstur krispi dan rasanya yang pedas pasti membuat ketagihan.
Baca juga: 5 Resep dan Cara Membuat Telur Gulung yang Enak, Mulai Telur Gulung Mie hingga Telur Gulung Mi Sosis
Baca juga: Cara Membuat Aneka Masakan Padang, Ada Rendang Daging, Simak 4 Trik Masak Nasi Agar Pulen dan Wangi
Resep Kulit Ayam Krispi Mercon
Cita rasa yang gurih dan pedas serta teksturnya yang krispi terasa dalam satu hidangan.
Untuk membuat kulit ayam krispi mercon hanya perlu waktu 30 menit.
Bahan:
- 300 gram kulit ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1/4 sendok teh merica
- 50 ml air
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Pencelup (Aduk Rata):
- 250 ml air es
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelapis (Aduk Rata):
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Tumbuk Kasar:
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 cm lengkuas
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara Membuat Kulit Ayam Krispi Mercon dikutip dari Sajiansedap.grid.id:
1. Lumuri kulit ayam dengan bawang putih, garam, air jeruk, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit. Sisihkan.
2. Pelapis, campur tepung terigu, maizena, baking powder, garam, merica bubuk, dan bawang putih bubuk. Aduk rata.
3. Celupkan kulit ayam ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit hingga keriting.
4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
5. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk hingga harum. Bubuhi garam, merica dan gula, Masukkan air. Masak hingga mengental
6. Masukkan kulit ayam. Aduk rata.
Selain resep Kulit Ayam Krispi Mercon, kamu juga bisa mencoba resep yang tak kalah lezat lainnya.
Simak Resep Kulit Ayam Goreng Tepung dan Resep Balado Kulit Ayam.
1. Resep Kulit Ayam Goreng Tepung
Untuk membuat kulit ayam goreng tepun kamu membutuhkan waktu 45 menit.
Bahan:
- 400 gram kulit ayam, dibersihkan
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 1/2 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis (aduk rata):
- 400 gram tepung terigu protein tinggi
- 50 gram maizena
- 2 sendok teh seledri cincang, diperas
- 2 sendok teh bawang putih bubuk
- 2 sendok teh baking powder
- 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok teh cabai bubuk
- 2 sendok teh seledri cincang halus, diperas
Bahan Pencelup:
- 250 ml air es
Cara Membuat Kulit Ayam Goreng Tepung dikutip dari Sajiansedap.grid.id:
1. Lumuri kulit ayam dengan bawang putih bubuk, air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Ayak bahan pelapis.
3. Gulingkan kulit ayam di bahan pelapis. Masukkan ke dalam tanggok plastik. Celup ke dalam air es yang ada di baskom. Tiriskan.
4. Gulingkan lagi ke dalam bahan pelapis sambil diremas-remas dan dicubit-cubit.
5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Kamu juga bisa mengolah kulit ayam menjadi beragam hidangan yang lezat lainnya.
Ada Balado Kulit Ayam hingga Kulit Ayam Krispi Mercon.
Baca juga: Resep Bistik Ayam Ala Resto Ternyata Gampang Banget Dibuat di Rumah! Pemula Pun Bisa
Baca juga: Cara Membuat Ayam Suwir Pedas, Beserta Resep Tumis Ayam Suwir Ala Thai yang Mudah Dibuat
2. Resep Balado Kulit Ayam
Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, untuk memasak 5 porsi balado kulit ayam dibutuhkan waktu 45 menit.
Bahan:
- 500 gram kulit ayam, dibuang lemaknya
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air asam, dari 1/2 sendok teh dan 1 sendok makan air dilarutkan
- 150 gram tepung terigu protein sedang untuk pelapis
- 500 ml minyak untuk menggoreng
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, dimemarkan
- 3 buah tomat hijau, diiris-iris
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 50 ml minyak untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 7 siung cabai merah keriting
- 3 siung cabai rawit merah
Cara Membuat Balado Kulit Ayam:
1. Lumuri kulit ayam dengan garam dan air asam. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan di bahan pelapis. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang. Angkat. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu cincang kasar, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk rata.
4. Masukkan kulit. Aduk rata.Tambahlan garam dan gula pasir.
5. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
(Tribunnews.com/Yurika, Sajiansedap.grid.id/Dwi/Robert Christianto)