Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Martabak manis menjadi camilan yang banyak dijual di pinggir jalan.
Makanan ini dikenal karena rasanya yang manis dan gurih.
Resep membuat martabak manis mudah dan praktis dicoba sendiri di rumah.
Berikut kumpulan resep dan cara membuat martabak manis, yang Tribunnews.com kutip dari SajianSedap.grid.id:
Martabak Manis Mini
Membutuhkan waktu 100 menit untuk membuat 10 buah martabak manis mini.
Bahan Kulit:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh baking powder
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 650 ml air
Bahan Taburan Per Loyang:
- 1/2 sendok makan mentega asin
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan cokelat masak pekat, serut
- 1/4 sendok teh wijen sangrai
- 25 gram keju parut
- 1/2 sendok makan susu kental manis
Cara Membuat Martabak Manis Mini:
1. Untuk kulit, ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang selama 20 menit sampai lembut. Diamkan 1 jam.
4. Timbang 125 gram adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk rata.
5. Tuang ke cetakan martabak manis kecil yang sudah dipanaskan dengan api sedang selama 15 menit. Biarkan berbusa. Kecilkan api.
6. Tabur 1/2 sendok teh gula pasir dan biarkan sampai berlubang. Tutup. Biarkan sampai matang. Angkat.
7. Oleskan mentega asin di atas martabak manis.
8. Taburi gula pasir, meises, wijen, keju parut, dan susu kental manis.
Baca juga: Enggak Perlu Oven, Resep Pizza Goreng Toping Pisang Enak Ini Gampang Banget Dibuatnya
Martabak Manis Black Forest
Resep ini untuk 30 buah martabak manis dan membutuhkan waktu selama 60 menit.
Bahan Kulit Martabak:
- 500 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram susu bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 650 ml air
Bahan Topping:
- 100 gram selai stroberi
- 150 gram butter cream, dikocok
- 100 gram cokelat masak pekat, diparut sawut
Cara Membuat Martabak Black Forest:
1. Kulit, ayak tepung terigu, susu, dan baking powder. Masukkan gula pasir. Aduk rata.
2. Tambahkan telur, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata.
3. Tuang air sedikit-sedikit sambil dikocok dengan kecepatan sedang 20 menit sampai lembut. Diamkan 1 jam.
4. Timbang 125 gram adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh baking powder. Aduk rata.
5. Tuang dicetakan kue lumpur yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Biarkan berbusa. Kecilkan api.
6. Tabur 1/8 sendok teh gula pasir dan biarkan sampai berlubang. Tutup. Biarkan sampai matang. Angkat. Biarakan dingin
7. Oleskan diatas martabak manis dengan selai.
8. Oles dengan buttercream diatas selai.
9. Taburkan cokelat serut.
Baca juga: Cara Membuat Nastar Berempah Jadi Kue Spesial, Ini Resep Komplitnya
Martabak Manis Mini Blueberry Keju
Membuat jenis martabak manis ini membutuhkan waktu 45 menit untuk 18 buah.
Bahan Kulit:
- 225 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sendok teh baking powder
- 250 ml air
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1 sendok makan margarin lelehkan
- 1/4 sendok teh garam
Bahan Toping:
- 50 gram margarin untuk olesan
- 50 gram selai bluberi
- 75 gram keju cheddar, parut
Cara Membuat Martabak Manis Mini Blueberry Keju:
1. Kulit, ayak tepung terigu dan baking powder. Masukkan 25 gram gula pasir (dari 50 gram) dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit - sedikit sambil dikocok perlahan 10 menit.
3. Tambahkan ragi instan. Kocok rata. Diamkan 30 menit.
4. Masukkan telur, soda kue, dan sisa gula pasir. Kocok rata.
5. Tambahkan margarin leleh. Aduk rata.
6. Tuang di cetakan pukis mini yang sudah dipanaskan. Biarkan berlubang.
7. Tutup dan biarkan matang. Angkat.
8. Oleskan margarin di atas permukaan kue dan kulitnya.
9. Oleskan selai bluberi di atas kue. Taburkan keju cheddar parut.
Baca juga: Resep Oseng Salem Daun Jeruk Enak, Cocok Untuk Alternatif Menu Makan Siang
Baca juga: Sekarang Bisa Bikin Pangsit Enak dengan Resep Pangsit Isi Sayuran
(Tribunnews.com, SajianSedap.grid.id/Dwi)