Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat aneka menu sayuran sendiri di rumah, mudah dan praktis.
Ada sayur oyong rebon, sayur asam kuah kuning, dan sayur asam kuah kuning.
Untuk sayur oyong rebon dimasak menggunakan bahan-bahan, seperti 3 buah oyong, daun salam, rebon, dan kaldu ayam.
Cukup 30 menit, kamu bisa mengolah bahan tersebut menjadi 6 porsi.
Menu ini cocok dinikmati bersama keluarga tercinta.
Lantas, bagaimana resep membuat eneka sayuran ini?
Baca juga: Cara Membuat Nasi Goreng Praktis dan Spesial, Cocok Dihidangkan Saat Sarapan
Baca juga: Kumpulan Cara Membuat Soto dari Kaldu Ayam, Mudah dan Enak
Berikut ini cara membuat menu sayuran, dilansir Sajiansedap.grid.id:
1. Resep Sayur Oyong Rebon
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
- 3 buah oyong, kupas bagian sisi runcingnya, potong-potong
- 30 gram rebon, seduh, sangrai
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 150 ml air
- 2 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Sayur Oyong Rebon:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
- Masukkan oyong, aduk sampai setengah layu, dan masukkan rebon.
- Bubuhi garam, gula, dan kaldu ayam bubuk, aduk rata.
Tuang air, masak sampai matang dan meresap.
2. Resep Sayur Asem Jakarta
Waktu: 45 Menit
Sajian: 7 Porsi
Bahan:
- 150 gram daging tetelan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 50 gram melinjo
- 50 gram kacang tanah, direbus, ditumbuk kasar
- 150 gram nangka muda, dipotong-potong
- 1 buah jagung manis, dipotong-potong
- 50 gram pepaya muda, dipotong-potong
- 100 gram labu siam, dipotong-potong
- 20 gram asam jawa dan 4 sendok makan air, dilarutkan
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 20 gram daun melinjo
- 5 lonjor kacang panjang, dipotong-potong
- 2.500 ml air
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 1/2 sendok teh terasi, dibakar
- 5 butir kemiri, disangrai
Cara Membuat Sayur Asem Jakarta:
- Rebus air dan daging tetelan sampai mendidih, masukkan daun salam, lengkuas, dan bumbu halus, dan masak sampai harum.
- Tambahkan melinjo, kacang tanah, nangka muda, dan jagung manis, masak sampai setengah matang.
- Masukkan pepaya muda, labu siam, larutan asam jawa, garam, dan gula pasir, dan masak sampai mendidih.
- Tambahkan daun melinjo dan kacang panjang, masak sampai matang, angkat dan sajikan.
3. Resep Sayur Asam Kuah Kuning
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 100 gram melinjo
- 50 gram kacang tanah
- 100 gram nangka muda, dipotong-potong
- 3 buah cabai hijau besar, diiris serong
- 1 buah jagung, dipotong 2 cm
- 100 gram kacang panjang, dipotong 3 cm
- 1/2 buah labu siam, dipotong kotak
- 100 gram papaya muda, dipotong kotak
- 25 gram daun melinjo
- 4 sendok makan asam jawa, dilarutkan di dalam 3 sendok makan air
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1 sendok makan gula merah, disisir
- 2500 ml air kaldu ayam
Bumbu Halus:
- 5 butir kemiri, disangrai
- 3 cm kunyit, dibakar
- 1/2 sendok teh terasi, dibakar
- 8 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara Membuat Sayur Asam Kuah Kuning:
1. Rebus kaldu, bumbu halus, garam, gula merah, daun salam, lengkuas, cabai hijau, nangka, melinjo, dan kacang tanah sampai matang.
2. Tambahkan jagung, masak sampai mendidih kembali.
3. Masukkan kacang panjang, labu siam, dan papaya muda, masak sampai matang.
4. Tambahkan daun melinjo dan air asam, aduk rata, dan angkat.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id, Robert Christianto/Dwi)