Cara Membuat Ayam Suwir Enak dan Mudah Dibuat, Buktikan Sendiri!

TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat ayam suwir yang enak dan mudah dibuat bahkan untuk pemula.

Daging ayam kerap kali menjadi lauk utama di kehidupan kita sehari-hari.

Namun pernahkan Anda mencoba mengolah daging ayam yang sudah disuwir?

Daging ayam suwir bila dimasak membuat bumbu lebih meresap sehingga rasanya lebih sedap.

Berikut ini cara membuat daging ayam suwir enak yang dikutip dari Sajian Sedap:

1. Ayam Suwir Rendang

Waktu: 60 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

1 ekor ayam, potong 4 bagian
1 lembar daun kunyit
2 cm serai, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 sendok teh garam
75 gram kelapa parut kasar, sangrai
400 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Ayam Suwir Rendang :

1. Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.

2. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan secara bertahap. Masak sambil diaduk perlahan sampai matang. Angkat ayam, suwir-suwir.

3. Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap.

2. Ayam Suwir Masak Kemangi

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

1/2 ekor ayam, direbus, disuwir-suwir
5 tangkai kemangi
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak utnuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

3 buah cabai merah besar
2 buah cabai merah keriting
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat Ayam Suwir Masak Kemangi:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, dan serai sampai harum.

2. Masukkan ayam. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

3. Masukkan kemangi. Aduk sampai matang.

Baca juga: Cara Membuat Siomay Ayam Enak, Mudah dan Praktis untuk Pemula

3. Ayam Suwir Petai

Waktu: 50 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
2 buah dada ayam fillet
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 1/2 sendok makan air
1 papan petai, kupas, belah 2
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
300 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar
7 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1/2 sendok teh terasi goreng

Cara Membuat Ayam Suwir Petai:

1. Lumuri dada ayam dengan garam dan air asam jawa. Diamkan 30 menit.

2. Rebus ayam di atas api kecil sampai matang. Angkat. Suwir-suwir kasar. Sisihkan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.

4. Tambahkan petai, garam, merica, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan meresap.

(Tribunnews.com/Nadya)