Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep membuat sambal goreng yang mudah serta cepat.
Sambal goreng menjadi salah satu menu andalan yang cocok dihidangkan saat menjamu tamu di hari spesial.
Membuat sambal goreng cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak lama, yaitu kurang dari 1 jam.
Anda bisa mengkreasikan sambal goreng dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.
Berikut resep serta cara dan bahan membuat Sambal Goreng yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:
Sambal Goreng Krecek Telur Puyuh
Bahan:
20 butir telur puyuh, direbus, dikupas
150 gram krecek
3 buah cabai merah besar, iris miring
2 lembar daun salam
1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
10 buah cabai rawit hijau
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula merah sisir
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
2 cm lengkuas, dimemarkan
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat
Cara Membuat Sambal Goreng Krecek Telur Puyuh:
1. Pertama panaskan minyak dan tumis bumbu halus, cabai merah besar, daun salam, serai, dan lengkuas, sampai harum.
2. Kemudian tambahkan krecek dan telur puyuh dan aduk rata.
3. Lalu masukkan santan, cabai rawit, garam, dan gula merah.
4. Aduk sampai meresap dan sajikan saat masih hangat.
Sambal Goreng Kentang Cabai Hijau
Bahan:
350 gram kentang, dipotong kotak 2 cm, digoreng di dalam minyak panas sampai berkulit
150 gram udang
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai hijau besar
5 buah cabai hijau keriting
1/2 sendok teh terasi, dibakar
Cara Membuat Sambal Goreng Ketang Cabai Hijau:
1. Pertama panskan minyak dan tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan udang dan aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan kentang dan aduk rata.
4. Kemudian tuang santan dan masak di atas api keci sampai mendidih.
5. Tambahkan garam, gula, dan air asam, aduk sampai matang dan meresap.
Sambal Goreng Udang Krecek
Bahan:
400 gram udang jerbung, kupas, sisakan ekor, belah punggung
100 gram gram krecek
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah besar, iris bulat
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam, larutkan di dalam 1 sendok makan air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
5 buah cabai rawit merah utuh
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 buah cabai merah keriting
8 buah cabai merah besar
6 butir bawang merah
4 butir kemiri, sangrai
3 siung bawang putih
Cara Membuat Sambal Goreng Udang Krecek:
1. Pertama panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai iris sampai harum.
2. Masukkan udang dan aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan krecek, kemudian aduk rata.
4. Tuang santan, air asam, garam dan gula.
5. Masukkan cabai rawit merah utuh.
6. Masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
Baca juga: Resep Cakwe Goreng Ayam Bisa Dibuat Siapa Saja untuk Jadi Camilan Di Rumah
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Donat Gula Palem Kayumanis, Camilan Enak Sore Hari
Baca juga: Cara Mudah Membersihkan Daging Sapi Sebelum Dimasak, Beserta 3 Resep Olahan Daging yang Mudah Dibuat
Baca juga: 5 Resep dan Cara Membuat Kue Kering Bahan Dasar dari Coklat, Ada Cashew and Choco Cookies
Lele Penyet Sambal Goreng
Bahan:
4 ekor ikan lele
1 siung bawang putih, iris tipis
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh cuka
1/2 sendok teh garam
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Sambal Goreng:
5 butir bawang merah
3 siung bawang puith
10 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah
1 sendok teh terasi
1 buah tomat
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula jawa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Lele Penyet Sambal Goreng:
1. Pertama lumuri ikan lele dengan bawang putih, bawang merah, ketumbar, cuka, dan garam.
2. Diamkan selama 15 menit kemudian goreng sampai matang dan sisihkan.
3. Kemudian panaskan minyak dan masukkan bawang merah, bawang putih, cabai, terasi dan tomat, masak sampai layu.
4. Ulek bahan sambal goreng, garam dan gula jawa.
5. Kemudian penyet lele di atas sambal dan sajikan.
Sambal Goreng Cumi Kemangi
Bahan:
500 gram cumi, potong 4x5 cm, kerat-kerat menyilang, agar rapat
1/2 sendok teh air jeruk lemon
20 tangkai daun bawang, iris halus
2 tangkai daun bawang, iris halus
2 buah cabai hijau, iris serong
1/2 sendok makan kecap ikan
2 sendok makan gula palem
Bumbu Halus:
1 potong terasi, bakar
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 buah cabai merah
3 buah cabai rawit
Cara Membuat Sambal Goreng Cumi Kemangi:
1. Pertama tumis bumbu halus sampai harum.
2. Msasukkan cumi yang sudah dilumuri jeruk lemon dan aduk sampai berubah warna.
3. Kemudian masukkan kecap ikan, garam, dan gula palem, lalu aduk rata.
4. Setelah itu masukkan 50 ml air dan biarkan mendidih.
5. Tambahkan kemangi, daun bawang, dan cabai hijau.
6. Masak di atas api kecil sampai matang.
Sambal Goreng Kerang
Bahan:
400 gram kerang hijau
50 gram teri medan, goreng
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, diiris tipis
1 1/4 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula merah sisir
500 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
3 buah cabai merah
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1/4 sendok teh terasi, bakar
Cara Membuat Sambal Goreng Kerang:
1. Pertama tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
2. Kemudian masukkan kerang dan aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula merah, dan air dan masak sampai matang.
4. Menjelang diangkat masukkan teri medan, lalu aduk rata.
(Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi)