Baca tanpa iklan
Sajian: 500 Gram
Bahan Kulit:
- 50 gram almon bubuk, oven sebentar, dinginkan
- 100 gram mentega
- 50 gram margarin
- 1 kuning telur
- 50 gram gula tepung
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram susu bubuk
- 20 gram maizena
- 1/4 sendok teh baking powder
Bahan Isi:
- 500 gram nanas, diparut
- 125 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 2 butir cengkeh
- 3 cm kayumanis
- 1/2 sendok teh air jeruk lemon
- 25 gram kismis, potong-potong agak halus
Cara Membuat Nastar Almon:
1. Masak nanas sampai airnya meresap, tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, kayumanis.
- Tambahkan air jeruk lemon dan cranberry, aduk–aduk sebentar.
- Kemudian, angkat dan tiriskan.
2. Kulit, Kocok margarin, mentega, dan gula tepung 7 menit sampai lembut. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Isi sambil dibentuk oval, kemudian oven dengan api bawah 150 derajat Celsius 15 menit.
Oleskan kuning telur, oven lagi dengan suhu yang sama 15 menit sampai matang.
Resep Nastar Gulung
Sajian: 60 Menit
Waktu: 650 Gram
Bahan:
- 225 gram margarin
- 25 gram gula tepung
- 1/4 sendok teh garam
- 1 buah kuning telur
- 275 gram tepung terigu protein rendah
- 30 gram maizena
- 25 gram susu bubuk
Bahan Isi:
- 500 gram nanas, diparut
- 125 gram gula pasir
- 1/8 sendok teh garam
- 2 butir cengkeh
- 3 cm kayumanis
- 1/2 sendok teh air lemon lokal
Bahan Olesan (Aduk Rata):
- 2 buah kuning telur
- 1 sendok teh susu cair
Cara Membuat Nastar Gulung:
1. Isi, masak nanas sampai air meresap, masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayumanis.
Aduk sampai kering, tambahkan air jeruk lemon.
Aduk rata, dinginkan, pulung memanjang, dan sisihkan.
2. Membuat Kulit: kocok margarin, gula tepung, dan garam 4 menit.
Tambahkan kuning telur, kemudian kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Giling adonan kulit memanjang, beri isi, dan gulung.
5. Potong-potong sepanjang 3 cm, letakkan di loyang yang dioles margarin.
6. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 20 menit.
Oleskan bahan olesan, oven lagi dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi)