Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut kumpulan resep membuat Risoles yang mudah serta cepat.
Risoles bisa jadi menu yang cocok disajikan sebagai hidangan camilan untuk menjamu tamu spesial.
Membuat Risoles cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak lama yaitu kurang lebih 30-45 menit.
Anda bisa mengkreasikan Risoles dalam berbagai menu masakan, agar lebih variatif dan menarik.
Berikut resep serta cara dan bahan membuat Risoles yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:
Risoles Sayuran
Bahan Kulit:
100 gram tepung terigu protein sedang
300 ml susu cair
2 butir telur
1/2 sendok teh garam
25 gram margarin, lelehkan
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Isi:
100 gram daging sapi giling
100 gram wortel, potong korek api
50 gram buncis, iris-iris tipis
4 butir bawang merah, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
Bahan Pelapis:
2 butir telur, kocok rata
100 gram tepung panir kasar putih
Cara Membuat Risoles Sayuran:
1. Pertama, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Kemudian masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna.
3. Lalu tambahkan wortel, buncis, garam, merica dan gula dan masak sampai matang kemudian sisihkan.
4. setelah itu, aduk semua bahan kulit sampai rata.
5. Buat dadar tipis-tipis di atas wajan antilengket yang sudah diolesi margarin.
6. Sendokkan bahan isi ke atas kulit dan lipat sisi kanan dan kirinya.
7. Gulung sambil dipadatkan.
8. Celupkan risoles ke dalam telur.
9. Gulingkan di atas tepung panir.
10. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Risoles Ayam Rebung
Bahan:
100 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
1 buah kuning telur
1/2 sendok teh garam
400 ml susu cair
25 gram margarin, lelehkan
150 gram panir orange, untuk pelapis
3 buah putih telur, untuk pencelup
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Isi:
3 siung bawang putih, iris
3 siung bawang merah, iris
100 gram ayam paha fillet, cincang halus
2 butir telur, kocok lepas
150 gram rebung, iris korek api
100 gram taoge
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
3 batang daun bawang kecil, iris
100 ml air
2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
Cara Membuat Risoles Ayam Rebung:
1. Pertama, aduk rata, telur, kuning telur, garam, susu cair, dan margarin.
2. Kemudian tuang ke atas tepung terigu yang sudah diayak dan aduk sampai rata.
3. Buat dadar tipis-tipis di dalam wajan datar diameter 18 cm, lalu sisihkan.
4. Lalu, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
5. Masukkan ayam dan tumis sampai berubah warna, lalu sisihkan di pinggir wajan.
6. Masukkan rebung dan taoge, tumis sampai layu.
7. Bubuhi kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir dan aduk rata.
8. Tuang air dan masak sampai meresap.
9. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang kecil, aduk rata lalu sisihkan.
10. Ambil selembar kulit dan beri isi.
11. Lipat kiri kanannya dan gulung dan rekatkan dengan putih telur.
12. Celupkan ke putih telur.
13. Gulingkan di atas bahan pelapis.
14. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Baca: Cara Membuat Puding Santan Lapis Gula Merah, Kudapan Manis dan Lembut, Berikut Resepnya
Baca: Cara Membuat Telur Dadar yang Enak dan Lezat, Tak Perlu Waktu Lama, Simak 5 Resep Ini!
Risoles Isi Daging
Bahan Kulit:
75 gram tepung terigu
1/2 sendok makan tepung beras
1/4 sendok teh garam
1 butir telur, dikocok lepas
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
200 gram daging giling
1 batang serai, dimemarkan
1 lembar daun salam
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
1 butir telur
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh jinten bubuk
2 butir kemiri, disangrai
Bahan Pelapis:
3 butir telur
100 gram tepung panir kasar
Cara Membuat Risoles Isi Daging Gurih:
1. Pertama, panaskan minyak dan tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum.
2. Masukkan daging giling dan aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, dan santan, masak sampai meresap lalu angkat.
4. Dinginkan sebentar, lalu tambahkan telur dan aduk rata.
5. Kemudian, campur tepung terigu, tepung beras, dan garam dan aduk rata.
6. Masukkan campuran telur dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai larut.
7. Buat dadar tipis di wajan datar diameter 8 cm sampai adonan habis.
8. Ambil selembar kulit dan beri isi, lalu lipat kiri kanan dan gulung.
9. Celupkan kedalam telur dan gulingkan di atas tepung panir, lalu celupkan lagi ke dalam telur dan gulingkan di atas ke tepung panir.
10. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.
Baca: Cara Memasak Brownies yang Enak dan Empuk, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya
Baca: Cara Memasak Soto yang Enak dan Mudah, Berikut Kumpulan Resep dan Tips Membuatnya
Risoles Ikan Rica-rica
Bahan Kulit:
150 gram tepung terigu protein sedang
1 butir telur
1 buah kuning telur
1/4 sendok teh garam
350 ml susu cair
1 sendok makan margarin cair
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Isi:
450 gram ikan tongkol
1/2 sendok teh air jeruk nipis
9 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1 1/2 sendok teh garam
3/4 sedok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
100 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
6 batang daun kemangi, petiki
2 sendok makan minyak, untuk menumis
2 butir telur, kocok lepas, untuk pencelup
Bahan Pelapis (Aduk Rata):
150 gram panir kasar
1 sendok makan wijen hitam
Bumbu Halus:
1 batang serai, ambil bagian putihnya
2 butir kemiri, sangrai
1 buah tomat kecil
4 buah cabai merah
2 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
Cara Membuat Risoles Ikan Rica-Rica:
1. Pertama, lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis.
2. Diamkan 10 menit dan kukus 20 menit sampai matang, lalu angkat dan suwir-suwir.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
4. Masukkan ikan tongkol, lalu aduk rata.
5. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan santan dan masak sampai meresap.
6. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi.
7. Aduk sampai layu, angkat lalu dinginkan.
8. Kemudian, aduk rata tepung terigu, garam, susu cair, dan margarin cair dan masukkan telur dan aduk rata.
9. Buat dadar kecil di wajan datar diameter 12 cm.
10. Lakukan mendadar sampai semua adonan habis.
11. Ambil selembar kulit, beri isi dan lipat.
12. Celupkan ke putih telur.
13. Gulingkan di atas bahan pelapis.
14. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan.
(Tribunnews.com/Oktavia WW/SajianSedap.grid.id/Dwi/Robert Christianto)