Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut inspirasi menu makan malam sehat dan enak.
Bosan dengan menu makan malam yang itu-itu saja?
Cobalah membuat menu seperti nasi merah tim ayam, sate udang goreng dan brokoli cah bawang untuk makan malam Anda.
Simak resep dan cara membuat menu tersebut dikutip dari Sajian Sedap:
Baca juga: Resep Aneka Olahan Kerang Mudah dan Nikmat, Berikut Bahan dan Cara Membuatnya
Baca juga: Resep Aneka Gulai Nikmat, Anti Ribet, dan Mudah Dibuat, Simak Cara Membuatnya
1. Nasi Merah Tim Ayam
Waktu: 45 Menit
Sajian: 17 Porsi
Bahan:
200 gram beras merah, dicuci bersih
800 ml kaldu ayam, dari tulang ayam
1 sendok teh garam
2 siung bawang putih cincang halus
2 buah paha ayam potong kotak
1 buah jagung manis dipipil
1 buah wortel, dipotong kotak
2 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
200 ml air
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh minyak untuk menumis
Cara Membuat Nasi Merah Tim Ayam Sayur:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan jagung dan wortel. Aduk rata. Bubuhi saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan air. Masak sampai matang. Biarkan berkuah.
2. Didihkan kaldu ayam. Masukkan beras lalu tambahkan garam. Aduk sampai meresap.
3. Letakan sedikit adonan beras di dalam pinggan tahan panas bulat kecil. Beri isi. Tutup kembali dengan aronan nasi.
4. Kukus di dalam kukusan yang telah dipanaskan, 30 menit hingga matang.
2. Sate Udang Goreng
Waktu: 30 Menit
Sajian: 12 Tusuk
Bahan:
350 gram udang, buang kepalanya
1 sendok teh jeruk nipis
2 cm jahe, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh garam
5 lembar daun jeruk, iris halus
100 gram tepung terigu untuk pelapis
12 buah tusuk sate
1 liter minyak untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
25 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
1/4 sendok teh garam
200 ml air
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, bakar
1 cm kencur
Cara Membuat Sate Udang Goreng:
1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, jahe, bawang putih, dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Pencelup, aduk rata pencelup dan bumbu halus. Tambahkan daun jeruk. Aduk rata.
3. Tusuk-tusuk udang di tusukan sate. Gulingkan udang di atas bahan pelapis.
4. Celupkan udang ke dalam pencelup. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
3. Brokoli Cah Bawang
Waktu: 15 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
300 gram brokoli, potong per kuntum, potong-potong batangnya
3 buah jamur hioko, seduh, potong-potong
1 buah bawang bombay, potong panjang
1/2 buah paprika merah, potong panjang
1/2 buah paprika hijau, potong panjang
3/4 sendok teh kecap ikan
2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh kecap asin
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
250 ml air
1 1/2 sendok makan maizena larutkan dalam 1 1/2 sendok makan air, larutkan
1 sendok makan bawang putih goreng, remas-remas, untuk taburan
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Brokoli Cah Bawang Putih:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan paprika merah dan paprika kuning. Aduk rata.
2. Masukkan brokoli dan jamur. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan kecap ikan, saus tiram, kecap asin, garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai meletup-letup dan kental.
4. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng
(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/ Dwi)