Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah kumpulan resep olahan sarden yang cocok dihidangkan di akhir pekan.
Kamu bisa mengkreasikan sarden dengan berbagai macam olahan.
Kumpulan resep olahan sarden ini bisa kamu coba di rumah.
Mulai dari sarden goreng kremes, bakwan sarden, hingga nasi bakar sarden.
Baca juga: Resep Katsu yang Enak dan Mudah, Berikut Cara Membuatnya
Berikut Tribunnews rangkum dari Sajian Sedap, 5 resep sarden:
1. Resep Terong Tumis Sarden
Waktu: 30 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
3 siung bawang putih, cincang kasar
3 buah cabai merah keriting, cincang halus
1 kaleng sarden ukuran kecil, tiriskan, potong-potong
3 buah terong ungu, potong 2, belah 2
3 butir bawang merah, cincang kasar
3/4 sendok teh garam
1 sendok makan minyak, untuk menumis
100 ml minyak, untuk menggoreng
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
150 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
1 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuat Terong Tumis Sarden:
- Goreng terong di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum.
- Masukkan ikan sarden. Aduk rata.
- Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tuang santan. Masak sampai meresap dan kental.
- Masukkan terong dan daun bawang. Aduk rata.
- Sajikan
Baca juga: Cara Membuat Rendang yang Enak dan Mudah Bagi Pemula, Berikut Kumpulan Resepnya
2. Resep Buncis Siram Sarden
Waktu: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
300 gram buncis
700 ml air
1 sendok teh garam
Bahan Saus:
2 siung bawang putih, diiris halus
1/2 buah paprika merah, dipotong kotak kecil
3/4 sendok teh garam
100 gram sarden kaleng, ditiriskan
3 butir bawang merah, diiris halus
2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
200 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan
Cara Membuat Buncis Siram Sarden:
- Rebus buncis dalam air mendidih yang sudah dibubuhi garam sampai matang.
- Angkat. Siram menggunakan air es. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan paprika merah. Aduk rata.
- Masukkan sarden. Aduk rata.
- Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
- Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
- Siram ke atas buncis. Sajikan.
Baca juga: Resep Roti dan Kue, dari Bolu Kemojo hingga Roti Goreng Daging Manis, Simak Cara Membuatnya
3. Resep Bakwan Sarden
Waktu: 30 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:
100 gram wortel, dipotong korek api
100 gram kol diiris kasar
100 gram sarden, disuwir kasar
150 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan tepung sagu
1 batang daun bawang, diiris halus
1 butir telur
150 ml santan encer dari 1/4 butir kelapa
500 ml minyak untuk menggoreng
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
Cara Membuat Bakwan Sarden:
- Aduk rata tepung terigu, tepung sagu, wortel, kol, dan sarden.
- Tambahkan bumbu halus, garam, merica bubuk, gula pasir, daun bawang, telur, dan santan encer. Aduk rata
- Sendokkan adonan dengan sayur ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
- Biarkan sampai matang dan sajikan.
Baca juga: Resep Spageti Carbonara yang Mudah dan Praktis, Anti Kelaparan saat WFH
4. Resep Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo
Resep Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo
Waktu: 60 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
5 butir bawang merah, iris tipis
1 buah papan petai, belah 2 bagian
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
500 gram beras, cuci bersih
1 kaleng sarden (425 gram),
800 ml santan dari 1 butir kelapa
75 gram daun kemangi
2 batang serai, memarkan
2 sendok teh garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo:
- Tumis bawang merah, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
- Masukkan petai. Aduk rata. Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata.
- Tambahkan beras. Masak sambil sesekali diaduk sampai meresap. Aduk rata.
- Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
- Ambil daun pisang. Sendokkan campuran nasi. Tambahkan sarden dan kemangi. Bungkus. Semat dengan lidi.
- Bakar sambil dibolak-balik sampai harum.
Baca juga: 5 Resep Sambal Cocok untuk Akhir Pekan: Sambal Blimbing Wuluh Sampai Sambal Matah Bali
5. Resep Sarden Goreng Kremes Bersaus
Resep Sarden Goreng Kremes Bersaus
Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Porsi
Bahan:
250 gram sarden utuh
750 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Kremesan:
60 gram tepung beras
20 gram tepung sagu
200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan Saus:
1 buah cabai rawit merah, iris halus
150 ml kuah sarden
2 sendok makan saus tomat
3 butir bawang merah, dicincang kasar
1 siung bawang putih, cincang kasar
1/4 sendok teh merica bubuk
100 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
2 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Sarden Goreng Kremes Bersaus:
Saus
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah hingga harum.
- Tambahkan saus tomat dan saus sambal. Aduk rata.
- Tuang air sarden dan air.
- Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak hingga kental.
Kremesan
- Aduk rata santan, tepung beras, tepung sagu, garam, dan kaldu ayam bubuk.
- Celup sarden satu per satu ke dalam adonan.
- Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
- Goreng sisa kremesan.
- Sajikan di atas sarden goreng dan sausnya.
(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Dwi)